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权威检测报告显示南昌这四家馄饨店均被检测出添加硼砂
据江西广播电视台都市现场报道：添加了硼砂的馄饨不仅筋道更加爽口，却是有毒有害食品。在我们的日常生活中有存在添加硼砂这样的情况么？10月5日，江西广播电视台都市现场记者走访，在南昌居民小区和繁华路段的几家馄饨店，并分别购买了4份馄饨，将进行权威检测，令人大吃一惊的是，经检测的4份馄饨均被检测出硼砂含量，其中永叔路沙县小吃硼砂含量最高，硼砂含量达5.98%(毫克/千克)。
记者分别在南昌市永叔路沙县小吃、丁公路正宗海味馄饨、广场南路阿拉馄饨、南昌南浦路正宗海味大馄饨等4家店购买了馄饨。随后，将这四份馄饨送到了江西出入境检验检疫局进行检测。就本次实验而言，经过检测，记者随机购买的4分馄饨样品全部都检测出了硼砂。从权威检测报告来看，永叔路沙县小吃硼砂含量最高，硼砂含量达5.98%(毫克/千克)；其次是丁公路正宗海味馄饨，硼砂含量1.42%(毫克/千克)；南浦路正宗海味大馄饨，检测出硼砂含量1.19%(毫克/千克)、广场南路阿拉馄饨1.16%(毫克/千克)。
据江西出入境检验检疫局实验员谢绍荣介绍，我国的相关的食品标准对硼砂有明确规定，不能在食品中添加硼砂。连续摄取硼砂以后会在体内蓄积，妨碍消化酵素的作用，引起食欲减退、消化不良等症状，过量摄取还可能致人死亡。
硼砂曾被一些不法商贩用于拉面、饺子皮、挂面、糕点等面食中，用以增加食品的感官度、韧性感。一般情况下，馄饨吃起来的口感取决于包馄饨的面皮，要有劲道的口感就得在面上下功夫。然而，记者在网上发现，有些店家在制作馄饨的时候为了增加馄饨的嚼劲，在馄饨皮里添加硼砂。
据了解，硼砂是一种有毒的化学物质，在我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。硼砂主要添加到食品以后增加食品的脆度和韧性，还有一个是弹性，过量摄取还可能致人死亡。