台湾食药署正名再出手 含量不纯禁称巧克力

开铡名不符实的造假食品，食药署再出手，继米粉、蔬果汁等含量不纯者，必须改名炊粉及某某风味、口味饮品之後，食药署今（12）天表示，本月内将召集专家学者开会，针对市售「巧克力」产品研拟新标示规定，目前国际规范为例，若总可可固形物未达35%以上，未来通通不准用「巧克力」3个字，最快今年上路。

米粉没米、果蔬汁没果汁，国内造假食品长久为人所诟病，食药署近期一连串针对食品标示开铡，继米粉、蔬果汁、乳品以及手摇杯之後，最新锁定的就是巧克力。

食药署副组长薛复琴表示，在台湾，巧克力深受青少年、儿童喜爱，但国内目前并未对以「巧克力」为名的市售产品有所定义，食药署决定在10月之内召集专家学者，针对国际规范进行讨论，如果经济部不订国家标准，退而求其次之，就由食药署出面订定新的标示规定，严格规范什麽产品才准用「巧克力」这3个字。

薛复琴说，讨论将依国际食品法典委员会（Codex）对巧克力的定义为基础，即总可可固形物达35%以上者才可叫巧克力，其中可可脂须达18%以上、非可可脂须达14%以上，但最终标准、如何标示还会视国内产业能做到哪一步而予调整。

薛复琴强调，食品的名称一定要跟本质相符，食药署会陆续针对消费者常用的品项一一进行「正名」标示规定，避免混淆，目前最新进度到「巧克力」，只要经专家学者讨论完成，新的巧克力标示规定，最快今年就会上路实施。

一旦标示新制上路，巧克力业者应标未标者，依法可开罚3万到300万；标示不实者，则开罚4万到400万罚锾。