食品科技网-资讯内容
晚报讯（记者 张莉萍）眼下，又到了播种大蒜的季节，然而记者在走访中发现大蒜零售市场再次“变脸”，又现暴涨行情，不少市民开始担心“蒜你狠”会卷土重来。
“前段时间买才两块六七一斤，这不到一个月的时间就翻了快一番了，红皮大蒜价格更高，都卖到六七块钱一斤，还是先不买了。”在新华农贸市场附近的一处菜摊附近，听到摊主报出的大蒜价格，市民顾女士有些诧异，“这价格涨得也太快了吧，早知道这蒜价涨得这么快，上次就多买点了。”顾女士一边挑选着其他菜品，一边自言自语道。在记者蹲点的半个小时间先后有五位市民问了大蒜的价格，有四位市民在问过大蒜的价格之后，摇摇头转而挑选其他菜品。“我家是大蒜的‘消费’大户，妻子关节炎，说是吃大蒜可以减轻症状，蒜价便宜的时候都是七八斤的买，现在价格贵了不少呢，没办法就只能少买点了。”市民周先生告诉记者，“称个个把斤，炒菜的时候少放点，如果再贵，真不舍得买了。”
“这价格一高，很多人问问就走，好在这大蒜不像叶类蔬菜很难储存，放个个把星期仍然可以拿出来卖。要说这大蒜的价格从什么时候开始涨的还真不太好说，八月份以后这大蒜的价格就不太稳定，不过自从进入十月份以后，这大蒜的价格就没停下‘上涨’的脚步，虽不能用一天一个价来形容，但每隔两三天这大蒜的价格就会有小的波动。眼下大蒜的价格已经上涨至5块钱一斤，尽管大蒜的价格让不少市民大呼‘吃不起’，但是对于我们来说零售价卖到5元钱一斤却只能算是赔本赚吆喝了。”11日上午，在立新农贸市场附近一家蔬菜摊的摊主表示，“现在大蒜的批发价涨了很多，批发价涨了，零售价格自然就高，但具体因为什么涨价，我也不太清楚，不过可以肯定的是不少摊贩像我一样不敢多进货。”
“一般而言5月份新蒜就会上市，9月份基本上已经进入入库尾声，而根据往年的情况来看，这个时节的大蒜货源还比较充裕，价格上不会出现大的波动，但今年大蒜的种植面积减少，加之蒜农惜售，部分大蒜收购商也想等到年末卖个高价，尤其是眼下正处于大蒜播种的季节，面对大蒜价格上涨，不少种植户开始扩大种植面积，蒜种消耗量也随之加大，大蒜储存量减少。另外，近两年大蒜的营养价值和药用价值被市民广泛认可，尤其是今年受‘甲流’的影响，大蒜受到不少市民热捧等诸多因素使得眼下大蒜价格大涨。”记者随后致电一大蒜收购商曹先生表示，“至于大蒜的价格还会不会上涨还很难预测，不过可以肯定的是短时间内应该是上涨趋势，不过随着大蒜价格的上涨，势必造成其销量下滑。”