山东餐企首推食品安全自律公约

日前，央视财经重拳曝光外卖App黑餐馆无证经营、卫生差等问题，这也把美团、饿了么等第三方平台拖入欠缺行业自律的自损泥沼。为保障网络订餐安全，山东品牌餐企共同发布《指动生活合作餐饮企业食品安全自律公约》，以带动外卖业务乃至整个餐饮业重新进入良性循环。

“幽灵饭店”屡禁不止

其实，早在2013年12月，东方早报就刊出《外卖网站线下门店调查：食品卫生缺监管，排名被指要竞价》的报道。“饿了么”时任CEO张旭豪称网站监管失职，将积极整改。

无独有偶。今年8月，杭州又被曝出有无证餐饮黑餐馆利用网络订餐平台“洗白”。杭州市市场监督局相关负责人表示，美团网未依规定对合作商户进行审查和登记、建立登记档案、公开营业执照信息，违反了《网络交易管理办法》第二十三条的规定。此外，部分违规餐饮店在美团下架后，更改营业地址信息再次上架。

既没有正规经营场所，又不符合卫生管理条例，也没有相关证照信息的“幽灵饭店”，为何能顺利入驻第三方平台的外卖平台？业内分析，部分网络订餐平台发展前期受利益驱使，为了快速占领市场只好出此下策，并对“幽灵饭店”睁一只眼闭一只眼。

山东餐企抱团自律

这些不良订餐平台使得最近几年迅猛发展的外卖业务堪忧。为严防出现“劣币驱逐良币”的窘况，促进整个餐饮行业健康发展，山东品牌餐企首次提出自律公约。据了解，《指动生活合作餐饮企业食品安全自律公约》（下称《公约》）由网络订餐平台指动生活联合山东鼎好餐饮集团、济南冠源餐饮、山东凯瑞酒店集团、济南超意兴餐饮四巨头在2015年山东互联网+创新应用峰会上共同发布。

《公约》包括严格遵守食品安全相关法律法规、规范食品加工操作流程、提升服务水平、重视网络订餐平台的网友评价并及时作出反馈等9条。餐饮巨头们承诺在提供的外卖及堂食餐饮菜品严格遵守餐饮企业食品安全自律公约，这不仅是对自身经营行为的约束，更是给大众餐饮消费者以信心。

据介绍，山东本地生活服务APP——指动生活平均每天外卖订单在1000单左右，月均流水100万元，与美团、饿了么在全国外卖日订单超过100万单，流水超过2000万相比，似乎难以抗衡。但对于一些平台的盲目扩张，指动生活相关负责人认为，只有做品质正餐，重视服务，才是外卖O2O平台的发展之路。