澳大利亚牛排获评全球最佳称号 评委注重柔嫩度与风味

据澳媒报道，近日在伦敦举行的首次“全球牛排挑战赛”（World Steak Challenge）上，在评选出的11种金奖牛排中，澳大利亚赢得了四枚金牌，并荣获“全球最佳牛排”的称号。

据报道，包括英国、美国、加拿大、日本在内的十个国家，参加了在伦敦海德公园举行的首届“全球牛排挑战赛”，参选的牛排有70种。

奥伯斯（Frank Albers）因“澳大利亚杰克的小溪公司”（Jack’s Creek）的安格斯和牛（Wagyu Angus）获得最高奖。这种牛是在450天中用谷物饲养而成。

评委们认为，在所有参选国中，澳大利亚用谷物喂养的安格斯牛及其牛排的质量是最好的。

评委主席麦卡特尼（George McCartney）向主办方表示，所有参赛品种的质量都很高。

评委伍德（Jeff Wood）说，所有评委在评判过程中都有不同的观点。“牛排的柔嫩度、适当的比例和风味是我所注重的。”

澳大利亚牛排终于因其柔嫩、风味等优势，从众多品种中脱颖而出，被评选为最佳牛排。