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济宁路边摊有“毒粉条”出没!甲醛超标400多倍

2015/10/23 11:40:43 来源:齐鲁晚报

天气转冷,粉条成了菜市场销售最旺的食品之一,涮火锅、炖菜样样离不开。但你可能想不到,没有任何食品原料,只用三种工业化工材料就合成了粉条,其甲醛超标400多倍,铬超标200多倍!

经查,嫌疑人邱某、江某夫妇二人于2012年来到济南,从他人手中购入一家粉条加工厂,随后雇佣颜某某、付某某、孙某某等生产加工粉条。为牟取不法利益,该团伙将生产设备转移至西郊某出租院内,仅以六偏磷酸钠、海藻酸钠、工业明胶为原料,与热水按比例混合后生产粉条,同时使用工业甲醛作为防腐剂,日产量多时达5000余公斤。办案民警介绍,经依法检测,该窝点生产的粉条中,甲醛含量超标达400余倍、重金属铬含量超标200余倍。这些毒粉条除在本地销售外,还经物流运往东营、济宁、潍坊、莱阳、滨州等省内20余个县市的小吃店和路边的流动摊点,有的是作为拌凉菜的原料,有的则是麻辣烫的主料之一。这些粉条虽然生产时味道刺鼻,但是后期经过餐饮店的加工制作,特别是各类调味品的调剂,消费者吃不出任何异味来。

民警表示,除了流入到这些小店之外,还有少部分毒粉条,则堂而皇之进入了高档会所,摇身一变成了鱼翅,供消费者高价消费。毒粉条中含有超标甲醛和重金属铬元素,甲醛是一种基因毒性物质,会诱发癌症、血液系统疾病。铬是一种毒性很大的重金属,容易进入人体细胞,对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤,在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。

肉眼鉴别优质粉条的方法:

1、色泽鉴别

进行粉丝、粉条色泽的感官鉴别时,将产品在亮光下直接观察。

良好粉丝、粉条——色泽洁白,带有光泽。

较差粉丝、粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色,微有光泽。

劣质粉丝、粉条——色泽灰暗,无光泽。

2、组织状态鉴别

进行粉丝、粉条组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性。

良好粉丝、粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。

较差粉丝、粉条——粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。

劣质粉丝、粉条——有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。

3、气味与滋味鉴别

进行粉丝、粉条气味与滋味的感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼,品尝其滋味。

良好粉丝、粉条——气味和滋味均正常,无任何异味。

较差粉丝、粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉丝、粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味,口感有砂土存在。还有市场上出售的过于白的粉条里兑有“吊白块”。食用后对人体有害。


责任编辑:Techoo-3
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