火锅里有没有“料” 新疆昌吉市食药监局来检查

随着天气转凉，火锅成为市民餐饮消费的主要方式。但人们也在担心：火锅底料有没有乱放添加剂？会不会使用罂粟壳等非食用物质？近日，昌吉市食品药品监督局对全市106家火锅店展开专项检查，专查火锅原料、底料和调味料。

据介绍，此次检查结合昌吉市火锅类餐饮服务单位种类多、数量大、层次参差不齐的现状，制定了实施方案，成立了领导机构，明确了工作任务，细化了责任分工，确保检查不留死角。在全市范围抽检37个批次，准确掌握昌吉市火锅底料食品安全总体情况，有力推进专项监督检查。

检查明确麻辣烫、小火锅店以及近年兴起的“老火锅”等重点单位，火锅底料、调味品以及食用油脂等重点品种，严厉打击生产、贩卖、使用罂粟壳等非食用物质作为食品调味料的违法违规行为。对发现的食品原料索证索票制度落实不彻底、食品添加剂使用记录不规范等问题，均下达了责令改正通知书，对发现的违法违规行为一律严厉查处。

据悉，此次检查历时两周，共检查火锅店106家，责令整改37家，已立案查处1起。

市食药局相关负责人表示，检查结束后，市食药局对专项检查中好的做法和不足之处及时总结，将对存在问题的餐饮服务单位进行定期复查，在日常监管中加强巡查力度，及时巩固专项监督检查成果。并督促餐饮企业开展自检自查活动，全面排查食品安全隐患，坚决杜绝行业潜规则。