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29日，吉尼斯世界纪录大中华区就“扬州炒饭”事件回应《环球时报》称，关于近期媒体对“最大份炒饭”挑战进行的报道，吉尼斯世界纪录表示高度关注。吉尼斯世界纪录对每一项纪录都认真考虑，并拒绝可能会对资源造成破坏的申请。吉尼斯世界纪录对大型食品类纪录有严格规定，要求用于挑战的食品最终均可供民众食用，不得有任何浪费。对方还称，吉尼斯世界纪录在承认任何一项新的纪录前，挑战者或团体必须能够提供充分的相关证据来证明整个挑战过程均严格遵守官方指导守则。
《环球时报》也联系伦敦的吉尼斯世界纪录总部办公室求证。办公室发言人杰米·克拉克解释说，吉尼斯世界纪录是一项全球认可的权威指标，对于每一场想打破世界纪录的尝试，在鼓励尝试的同时，也有严格规定。
“在扬州想挑战世界最大份炒饭的活动举行后，吉尼斯世界纪录收到充分证据，显示4吨多的炒饭被5家公司的员工分享，但之后还是有超过150公斤炒饭被发现并非被人所消费。”克拉克说，这至少说明，此巨份炒饭有一部分是“没有被吃的”，而这样的结果是吉尼斯世界纪录不能够接受的。他说，如果当时这份炒饭被大众完全消费，或是以慈善性质捐赠给了社会上有需求的人，那么结果就截然不同了。
记者与吉尼斯世界纪录总部有过多次合作，曾在其伦敦办公室看到，那里一直忙碌地检索着每一项试图打破世界纪录的民间尝试。对于吉尼斯世界纪录而言，任何人都能尝试刷新纪录，但一定要有确凿证据。在这个问题上，所有国家参赛标准一样。