食品科技网-资讯内容
进入10月份，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率上升，鸡蛋供应形势呈现回升趋势，鸡蛋价格开始走低。据国家统计局烟台调查队对烟台市北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示，近期烟台市场蛋价再度跌破每斤4元的整数关口，进入3元时代。
根据市场调查数据显示，8月份和9月份，烟台市场鸡蛋均价都为每公斤9.33元，截至10月25日，10月份市场鸡蛋均价仅为每公斤7.76元，每公斤下跌1.57元，环比跌幅达到16.8%。与8月份今年最高点每公斤10.2元来比，每公斤下跌了2.44元，跌幅高达23.9%，鸡蛋价格呈现冲高回落的走势。
经市场调查，鸡蛋价格回落主要有三方面原因。首先是成本降低推动价格回落。8月份以来，玉米、饲料等价格下降，成为鸡蛋价格回落的主要原因。其次是供应量变化的原因。夏季气候炎热，影响产蛋鸡采食量，致使母鸡产蛋率下降。而随着天气转凉，产蛋量和上市量都有所上升，鸡蛋价格下降。再者是季节和消费旺季因素的影响。每年春节、中秋、国庆节等传统节日，鸡蛋需求旺盛，使蛋品市场需求进入高峰期，蛋价升高，这就造成了节过后价格的冲高回落。
后期，冬季的到来和年底传统春节来临，鸡蛋价格或将会有一定的上涨区间