我国方便食品需“变革”

【导读】指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。方便食品已是我们生活中不可获取的一部分，也是国家食品工业的重要部分。

虽然我国的方便食品经过慢慢发展，已经成为食品产业的重要构成，但是我国的方便食品发展也存在着一些问题。

1.方便食品的品种结构不全面；西式产品比重高，具有中国特色的方便食品种类不多，选择性比较小而没有西式的产品比重高。

2.方便主食中面制食品较多，而米制食品较少；中式传统菜肴类的方便食品生产技术不完善、市场占有量小；

在欧美发达国家的国民膳食比例中占据三分之二，有向主流食品发展的趋势。在我国，方便食品也正在悄然推动着一场“家庭厨房革命”和餐饮制作模式的“变革”。

而在市场上预制调理食品、微波即食食品、冷冻主副食品（传统米面制品和即制菜肴）、洁净蔬菜、脱水蔬菜（即食汤）与保鲜净菜、工业化营养配餐、休闲食品等都应称为方便食品。众所周知的方便面、方便米饭、速冻饺子、速冻汤圆等都是方便食品的典型代表。

【编后语】虽然我过得“方便食品”也在不断的发展和改进，但由于我国“方便食品”的选择比较少，大部分主要以面食为主，米制品的食物比较少。现在存在一些生产技术以及市场不大的问题。

现如今成品化、便捷化、营养化、工业化、信息化和社区网络配送已成为全球食品产业发展的新趋势和热点。方便食品也正向着健康、营养、天然美味的方向发展。而现在的我们已经不再局限于过去只要吃饱就好，现在不仅仅要吃饱、还要吃的健康、吃的放心。而方便食品生产装备有待进一步完善和创新。