张家界市食药监局提醒：猪肉“有虫”是谣言 请市民科学对待

张家界在线11月5日讯（通讯员 田湘忆）据了解，近段时间“猪肉里有虫”的谣言在我市各区县广泛传播，很多老百姓不敢吃猪肉，向市、区县食药监局打来咨询和投诉电话。

根据专家介绍，市民所提到的钩虫，是钩口科线虫的统称，如果动物感染钩虫，只寄生于肠道，成虫长度1厘米左右，不会寄生于肌肉内，虫体经高温后即死亡崩解。猪体内几种常见寄生虫中，蛔虫寄生在猪小肠内，长在15-40厘米之间，较容易发现，但不会长在猪肉中；绦虫在猪肉里并不能发育为成虫，只能是约黄豆大小的白色幼虫，幼虫长在0.44-0.8厘米之间，寄生在猪的瘦肉内，这种病猪的瘦肉部分会出现较为明显的白点，也就是我们俗称的“米猪肉”；旋毛虫一般用肉眼根本看不见。

据悉，7-8月市食药监局已对全市肉制品开展专项整治，并会同各区、县动物卫生监督所安排专人对农贸市场和活畜禽交易市场进行巡查。截止目前，共出动执法人员509人次，开展专项执法检查54次，检查肉制品经营单位367户，开展肉品监督抽检22批次。通过检查，全市肉制品市场总体情况较好，且未发现病死畜禽产品在市面上销售现象。

为了打消市民的疑虑，桑植县食药监局将市民送来“有虫”的猪肉，交给县畜牧兽医水产局检验中心进行鉴定，鉴定结果表明市民送来猪肉身上的所谓虫子，只是猪肉身上的血管（煮熟以后很像虫子），并不是市民口中所说的有虫。除此之外，桑植县食药监局和县畜牧局的技术人员，随机在街上购买了20斤猪肉，由高级兽医师现场解剖、抽检化验，化验结果显示猪肉内没有寄生虫。慈利县食药监局也接到类似投诉，但是经过动物检疫部门的专家鉴定后也得出一样的结论。

据了解，该局将进一步加大监管和巡查力度，对全市肉品市场开展定期、不定期的隐患排查，提高日常巡查的频次，督促经营者落实食品安全主体责任。并加大宣传力度，营造良好的社会舆论环境，保障全市肉制品市场食品安全。

市食药监局提醒广大市民，日常购买猪肉最好选择正规的市场，在购买过程中，注意查看摊贩是否有当天的动物检疫合格症、肉品品质检验合格证；留意猪肉上是否有动物产品检疫合格印章、肉品品质检验合格印章。凡经过动物卫生监督机构检疫合格的猪肉，消费者可放心购买食用，切不可轻信网上传言，更不要恐慌。如发现可疑肉品，可以拨打市食品药品监督管理局投诉举报电话12331，并做好样品留存。