北京多家超市售假肉包子：形似肉馅的豆制品

北京各大便利店超市售卖假肉包子：没人感到异常

供应北京多家华润社区便利店、华联超市等商家的“猪肉白菜包子”，被发现馅料中并不仅仅是猪肉和白菜，还掺入了大量的“假肉”。

据悉，这种“假肉”的物质是一种形似肉馅的豆制品，主要成分为大豆蛋白，并不是肉类。据该厂面点车间一名蒸包子的女工表示，这款名为“猪肉白菜”馅的包子一直以来都是真猪肉和“假肉”掺着制作，从没有人吃出来有异常情况。

稍后，记者了解到，“假肉”名称为“植物蛋白”，生产厂家为北京晨恩食品有限公司。该公司是一家经营素食品的企业，主要生产素烤鸭、素牛肉干、素丸子等豆类制品。而这种“假肉”其实就是一种豆制品。

根据工厂内的供货单，记者来到位于东直门的中青旅大厦地下一层找到一家华润万家社区超市。该超市正在销售包子。记者表示想购买一袋猪肉白菜包子，店员表示需要预约，过几天来拿。当记者拿到整袋包子的时候发现，标签写着“猪肉白菜”，同时还标注着制造商为北京万全居食品工贸有限公司，生产日期、保质期等信息也印得很清晰。

而随后，记者发现，零售的“假肉”包子上并未标厂家、保质期等内容。店员表示，猪肉白菜包子就是猪肉白菜做的，其他情况并不清楚。

如何避免买到假肉？

1、 去正规消费场所，尽量不要吃路边摊。大超市里的假肉相对较少，尽管出现了“沃尔玛狐狸肉”，但小农贸市场、小商超里面的肉更容易有问题。如有可能，在回民超市购买牛羊肉更让人放心。

2、 优先买新鲜的肉。肉片、肉卷、肉馅、肉丸、香肠、熏肉、肉干等经过加工，很难辨别肉本身的质地、颜色、味道，也是假肉最容易蒙混过关的地方。熟牛肉和羊肉卷最容易掺假，尤其要小心。

3、 不要盲目追求“物美价廉”，提防价格过于便宜的肉类，尤其是牛羊肉、驴肉等。你需要知道当地各种肉的大概价格，对成本有个粗略估计。比如说牛肉已经卖到快30了，酱牛肉才卖20，那就要多加小心。