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牛肉面已经成为人们餐桌上经常食用的美食，但安徽省临泉县的城关镇金色牛肉面馆的老板近期因在牛肉面里添加国家明令禁止的食品添加剂亚硝酸盐（外观与食盐相似，作为发色剂）被追究刑事责任。
2015年3月份，临泉县城关镇金色牛肉面馆的老板娘葛军（化名）和厨师穆民（化名）认为自己饭店销售的卤肉外观颜色不好，穆民遂安排老板娘葛军到市场购买亚硝酸盐给卤肉“上色”。葛军于次日在市场上购买了约二斤亚硝酸盐，穆民将其中部分亚硝酸盐放入卤锅的卤汁内用于勾调卤肉颜色，后葛军一直用该卤锅卤汁卤制猪蹄、鸭头等卤肉向顾客出售。
2015年4月中旬穆民离开金色牛肉面馆不再担任该面馆厨师。穆民离开时将剩下的亚硝酸盐放于厨房调料板下面。2015年7月21日，该饭店老板在制作牛肉汤时，将剩余的亚硝酸盐当做食盐放入牛肉汤中，导致多名顾客产生不同程度的中毒症状。
犯罪嫌疑人葛军、穆民为牟取不法利益，在生产销售的食品中添加国家明令禁止的食品添加剂，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》之规定，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。临泉警方在接到报警后进行侦查，并控制了二名嫌疑人，二人被抓获后对其行为供认不讳。目前，临泉警方已将涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪的葛军、穆民依法起诉。
巩彬 秦岩平 王寅 记者 杨文艺