石家庄市食药监局推出餐饮店“明码标价”诚信承诺

日前，市食药监局组织各县（市）区市场监督管理局、市直食品药品综合执法支队的主管及执法人员在平山县召开现场观摩、推进会，正式推出餐饮店“明码标价”的诚信承诺公示牌，力争通过此方式，彻底根治前厅后厨乱脏、餐具有油渍等餐饮顽疾。

通过“你挑毛病我给钱”的“店家给钱、监督有奖”的制度设计，号召广大消费者主动监督公示牌上所列27条承诺内容，倒逼店家建立履约践诺，使其逐渐养成“承诺了就得兑现，答应了就要落实”的良好诚信习惯，进而保障食品安全。

市食药监局执法人员在现场查看首批上市的“明码标价”诚信承诺公示牌运行情况中发现，确实有不少店存在“明码标价”的诚信承诺条款相对应的问题。比如“前厅和后厨明显乱、脏”、“厨师、服务员工作服有明显污迹”、“厨师穿工作服去卫生间”、“厨师或服务员工作期间去卫生间不洗手”等，但由于每个条款均有相应的奖励金额（1至7元不等），这些店都给指出问题的消费者按照承诺兑现了奖励。

市食药监局相关负责人表示，“明码标价”的诚信承诺，是该系统在打造明厨亮灶的实践中推出的一项新举措，旨在以诚信为本，打造有“灵魂”的明厨亮灶。

作者: 范玉蕾