佳木斯市开展秋季学校食堂及配餐企业食品安全检查

记者从市食安办了解到，为加强学校及托幼机构食堂及配餐企业食品安全，消除学校食品安全隐患，保障师生食品安全，佳木斯市开展了为期一个月的中小学校食堂及配餐企业专项检查。

据了解，市食安办制定了《2015年秋季学校食堂及配餐企业食品安全专项监督检查工作方案》，并组织市食药局、市教育局、市卫计委分为二个工作组划片区对全市中小学食堂88家、配餐企业10家进行了检查。

重点检查了是否具有许可证；环境卫生是否整洁；从业人员健康证明是否有效；索证索票和食品添加剂等制度是否落实；加工管理制度是否落实；是否加工制作冷荤凉菜、加工制作豆角、采购、贮存、使用亚硝酸盐等高风险食品和原料违规现象；清洗消毒是否到位等方面进行认真排查，做到不留死角。

执法人员在检查中发现部分学校食堂存在消毒保洁设施不健全、食品留样不规范、食品及原料储存不按规定、票据台账不全等问题，存在一定的食品安全隐患，对检查发现问题的学校，检查人员现场下达了责令整改通知书，限期予以整改。

通过此次检查，佳木斯市落实了防控食物中毒关键措施，消除了食品安全隐患，提高了学校食堂及配餐企业食品安全管理水平，有效防止了食品安全事故的发生。