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本报11月18日讯（记者 胡丽娜）含量低于明示值、检出非法添加物、金属参量超标……在省食药监局公布的新一期食品安全抽检公告中，3个批次产品因上述原因上了黑榜。
本期公布131批次监督抽检结果，涉及酒类、食用植物油、饮料、焙烤食品、调味品、豆制品、粮食及粮食制品和水果及其制品等8大类。其中，合格产品128批次，不合格3批次，分别为：酒类不合格1批次，为山西汾杏花都酒业有限公司生产的枸杞露酒，酒精度低于明示值；焙烤食品不合格1批次，为吕梁市开新宇商贸有限公司销售的、标称运城市盐湖区福晋香谣食品厂生产的烤馍块（玉米味）中检出柠檬黄；粮食及其制品不合格1批次，为晋城金山物业有限公司金辇超市销售的、标称为阳城县绿野生态农业有限公司生产的红薯粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标。
针对上述问题，省食药监局已责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
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酒精度铝残留量柠檬黄
酒精度
酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标。不合格原因可能为：一是企业生产工艺把关不严、检验能力不足或使用的温度计、酒精计未检定，造成检验结果偏差；二是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格；三是企业为降低成本谋取更大利益，用低度酒冒充高度酒。
铝残留量
含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
柠檬黄
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄，为水溶性合成色素，呈鲜艳的嫩黄色，多用于食品、饮料、药品等的着色。监督抽检发现部分食品存在超范围或超限量使用食用色素柠檬黄。原因可能是由于企业为增加产品卖相，或者弥补原料品质较低而超范围超量添加，或者未准确计量，个别产品食用色素超标不排除掺假。