餐饮具消毒行业自律标准颁布 消毒餐具包装膜不准印刷

扬子晚报网讯（通讯员 王芙蓉 记者 陈郁）消毒餐具包装膜不准印刷，成品包装后再进行贴标；包装车间安装紫外线消毒灯，每日至少两次对车间进行消毒。记者今天从在宁举行的中国餐消行业协会上获悉，首部《餐饮具消毒行业自律标准》正式颁布。

新出台的该行业标准内容包括对清洗过程中浸泡、喷淋具体时间，降低包括余氯在内的餐具上的化学残留、强化物理消毒效果，同时在原有对餐具上大肠杆菌、沙门氏菌等清除的基础上，加入霉菌、真菌、肝炎病毒等常见致病菌和病毒的清除等做了要求。

参与起草该标准的专家赵汉杰表示，清洗好的餐具在覆膜的时候很有可能造成二次污染，而如果包装膜上再含有油墨印刷，那么就会给餐具造成卫生问题，从而直接影响使用者的健康。因此在自律标准中，他们要求餐消企业要用白膜包裹消毒后的餐具，如果要加上标识，就得在白膜的外部采用张贴标识的方式。除此之外，记者注意到，针对消毒餐具的消毒场所，自律标准提出，包装车间应安装紫外线消毒灯，自地面至消毒灯的距离为2.0米—2.5米。防蝇蚊灯应安装在车间入口处及过道（走廊）处。每日两次对包装车间进行各30分钟的消毒。

南京市消费者协会曹炜表示，餐消行业原先门槛较低，导致卫生状况堪忧，消费者投诉中也有对此问题的反应，例如用来历不明的有毒有害物质进行洗涤的小作坊依然存在；甚至有小饭店为了节约时间，夜间直接在包厢里拿两盆水对用过的餐饮具进行清洗。行业标准出台后，有助于提高餐消行业的从业门槛、提高企业服务质量。