感恩节到来 美味火鸡的做法

在国外，火鸡是感恩节跟圣诞节的主菜。近年我们国内也兴盛过这些舶来节，为了使节日气氛更加浓厚，我们也可以在家里试试感恩节火鸡的做法。

感恩节火鸡的做法

吃火鸡的历史已经有近四百年了。这个象征丰收团圆的感恩大餐“Thanksgiving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而应该在中午吃。美国人吃火鸡的习俗是将火鸡的腹内装填各种材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟后将整只火鸡端上桌，再用刀叉把烤好的火鸡分切一起享用。换句话说，他们吃的是“全鸡”。

火鸡的最传统做法非常简单，您只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。

先看看原材料：

主料：火鸡

辅料：水、胡萝卜、芹菜、洋葱、黄油

调料：迷迭香、食盐、意大利综合香料

1用海盐、迷迭香在火鸡身上抹匀，放入食品袋中，加入水，放入冰箱冷藏24小时。

2烤前2小时，清洗火鸡。洗去盐及香料，擦干待用。

3切胡萝卜、芹菜、洋葱各200克成丁，混合，填鸡肚备用，黄油100克（微波炉内加热融化），意大利综合香料20克。

4意大利综合香料混合黄油成油料，均匀涂全鸡。

感恩节火鸡

5烤30分钟。（425华氏度预热烤箱，放鸡入箱，425华氏度烤30分钟。）。刷油料。

6烤60分钟。（425华氏度烤1小时。）刷油料。

感恩节火鸡

7烤90分钟。（翻面，鸡胸向上入烤箱，调温度到330华氏度，烤30分钟。）刷油料。

8  330华氏度烤至120分钟。刷油料。

9  330华氏度烤至150分钟，刷油料。

10  330华氏度烤至180分钟，刷油料。鸡深层温度150华氏度。

11  330华氏度烤到210分钟，鸡温层温度达到160华氏度，可以出炉了！

感恩节火鸡饮食宜忌

火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

火鸡：

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。

感恩节火鸡烹饪小贴士

1.由于鸡只大肉厚，所以盐要放多些。

2.腌制火鸡时加入的水，以将袋充满为宜。