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为加强餐厨废弃物管理，保障食品安全，维护城乡环境卫生，促进资源利用，按照全省食品安全目标工作和我市创建全国文明城市部署要求，日照市发改、财政、住建、食品药品监管等8部门认真落实《全省城市餐厨废弃物处理工程分阶段实施规划》，目前我市已建成餐厨废弃物处理设施和收运体系。
市委、市政府高度重视餐厨废弃物处理工程建设，安排投入资金5000万元，该项目于2015年9月份完成施工和设备安装，日处理能力达到100吨，这也是全省唯一全部由政府投入建设的餐厨废弃物处理项目。经过2个月的调试完善，将于本月底开始对市区餐厨废弃物正式进行统一收运、集中处置。
餐厨废弃物也称餐厨垃圾，具体包括宾馆、酒店、餐馆、单位食堂、食品加工企业和熟食加工业户等产生的餐厨废弃物，还包括其单独收集的废弃食用油脂。餐厨废弃物的处理一直是城市面临的一大难题，食物残渣和废弃油脂等废弃物随意处置，可能用于生产地沟油和喂养“垃圾猪”，经不法途径重新回到餐桌上，直接对身体健康造成危害。日照餐厨废弃物处理设施和收运体系的建成，将从源头上解决未经无害化处置的餐厨废弃物随意处置的问题，防止食品安全隐患和污染城市生态环境问题发生。