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每到冬天，腊制品无疑是市民餐桌上的一道美味。但是这购买腊制品可一定要去正规场所。今天上午，市食药监局稽查支队就查获了一腊制品黑作坊，共查处2吨多肉制品。
黑作坊藏身民房
执法人员查获2吨多肉制品这个黑作坊藏身在芦淞区曲尺乡干塘冲一民房内。在黑作坊的储物间，摆放着五台大冰柜，里面堆满了猪头肉，鸡肉等原材料，也存放了一些制成后的腊制品。这些原材料，都没有贴QS标识和相关的产品信息，老板也不能提供进货台账。记者进入到加工间，有一股刺鼻的气味。记者注意到，左边房间的地上，存放了许多鸡肉原材料，一些没有包装的鸡肉就随意放在地上，卫生状况令人堪忧。
黑作坊使用国家明令禁止的色素、添加剂
在黑作坊的生产线上，一个大水缸里还浸泡了许多鸡肉。该作坊老板介绍：经过浸泡后，就将原材料放入相邻的两个水缸内上色，上完色就可以进行熏制了。而执法人员介绍：该老板所谓的上色，就是将原材料放在添加了许多食品添加剂、色素的染缸里进行浸泡。
熏制车间简陋杂乱 用煤炉熏制腊制品
而该作坊进行腊肉熏制的“车间”，就是一个简陋的小棚子，总共分为四间，每个隔间内放置了多个煤炉，煤炉上则挂了许多肉制品。执法人员介绍：熏制腊制品，是禁止使用煤炉的。
除此之外，黑作坊用的盐都是未加碘的盐，这也是禁止用于食品加工的。在这个黑作坊内，执法人员共发现了2吨多肉制品，执法人员对这些原材料及制成品一一进行查封收缴，待做了具体的检测后，再进行相应的处理。