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吃货们要当心了，看上去新鲜白嫩的牛百叶，实际上经过非法加工而出，有毒有害。昨日上午，顺德警方召开新闻发布会通报称，10月以来，顺德警方开展专项行动打击加工销售有毒牛百叶犯罪团伙，破获相关案件6宗，刑拘16人，查获有毒牛百叶约5吨。
据办案民警介绍，12月初，在江门新会一处偏僻房屋，顺德警方打掉一个非法加工牛百叶的黑作坊，当场查获牛百叶近2吨以及氧化氢、氢氧化钠等有毒添加剂一批。这个黑作坊由一家4口经营，其非法加工的牛百叶销往江门、佛山顺德等地。办案民警表示，经过检测，这批有毒牛百叶甲醛严重超标，甲醛含量高达61mg/kg。
记者从顺德警方处了解到，为了美化牛百叶的卖相，不法商家通过“双氧水”将其漂白；为了保鲜，则直接往牛百叶中添加甲醛；而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利，不法商家则往牛百叶中添加工业碱。
案例
用甲醛在工业用塑胶桶里泡牛百叶
11月底，顺德均安警方在对辖区各大市场冷冻食品抽检时，发现档主欧阳某销售的牛百叶甲醛含量高达37.5%mg/kg，属于严重超标。据欧阳某交代，其所销售的有毒牛百叶均来自江门一对外省夫妇。
警方顺藤摸瓜，在江门新会找到了上线牛百叶的非法加工黑作坊。“该黑作坊卫生状况差到不忍直视。”办案民警告诉记者，出租屋内，多个工业塑料胶桶放在一起，泡着满桶的牛百叶。牛百叶看上去白嫩丰满，桶内则不时冒起气泡。屋外，满地摊满了晾晒的牛百叶，苍蝇乱飞，恶臭阵阵。
警方当场查获有毒牛百叶近2吨以及有毒添加剂一批。事后经过检测，这批牛百叶甲醛含量高达61mg/kg，属于有毒有害食品。
该黑作坊由29岁的郑某和妻子陆某以及父母4人经营，自3月起开始加工有毒牛百叶。目前，郑某在逃，陆某等犯罪嫌疑人已被刑事拘留。
夫妻每日送“毒牛百叶”去黄沙
前不久，顺德杏坛警方通过抽样检查发现商贩杨某出售的牛百叶有质量问题，以此为突破口，警方辗转顺德、广州等地侦查。
11月5日凌晨，顺德警力突袭广州黄沙海鲜市场，将涉嫌加工销售毒牛百叶的犯罪嫌疑人罗某、涂某抓获，现场缴获毒牛百叶近4000斤。
罗某、涂某是一对夫妻，同为湛江人。为牟取暴利，从2013年开始，他们用腐蚀性强的工业用氢氧化钠等长时间浸泡牛百叶，使其发酵增重漂白，每日将毒牛百叶送到广州黄沙某市场出售。为逃避执法部门的检查，他们将加工点藏在出租屋内，通过电话下单，每日凌晨根据客人提供的车牌号码进行秘密交收。办案民警称，这对夫妻日均销售毒牛百叶约300斤，其中多数通过广州黄沙某市场批发至各地。
如何辨别
毒牛百叶
据办案民警介绍，毒牛百叶的卖相相当好，首先由于漂白过，都相当白；其次就是发酵增重过，会比较粗大，比较重。
顺德区食监局相关负责人表示，毒牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，市民可通过嗅觉辨别；再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。(记者陈绪厚通讯员罗利鹏、罗佳兴摄影报道)