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天气越来越冷，火锅店的生意越来越火热。鲜香麻辣，有的人在吃火锅时会想火锅汤底里到底放了哪些东西，味道为什么会这么好？近日，凤桥市场监管所开展了火锅原料底料和调味料餐饮安全专项检查，对镇上的10多家火锅店进行了检查，保障人民群众饮食安全和身体健康。
执法人员主要检查了火锅店食品原料进货索证执行情况、食品添加剂使用情况、台账记录等管理制度落实情况、餐饮具消毒保洁情况以及使用畜禽肉、食用油和火锅底料等情况，严厉打击掺杂使假、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。检查中，执法人员重点检查了火锅类餐饮服务单位是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否贮存使用标识不规范、来源不明的食品添加剂和食品调味料。针对存在店内环境卫生差、个人没戴口罩、健康证过期等问题，此次专项检查共下达整改通知书2份。来源:嘉兴在线—嘉兴日报 作者:通讯员 顾硕嘉 记者 许冰洲