食品科技网-资讯内容
记者余晓玲报道：近段时间，东莞市南开实验学校食堂使用可疑发霉大米、食用油一事持续发酵。据悉，该事件被曝缘于家长们17日在学校食堂无意间发现发霉大米、发黑土豆、分层凝固的食用油，并通过朋友圈广泛扩散，迅速引起家长们的极大关注。
12月22日，东莞市南开实验学校就连日来闹得沸沸扬扬的食堂可疑“粮油”事件进行公开道歉，承认学校食堂食品监督管理中存在漏洞。在面对媒体记者关于“学校食堂的米和油是否有问题”的提问时，尽管相关部门的抽检结果还未出来，但该校相关负责人明确表示，食堂的米和油都是合格的，是绝对没有问题的。
家长们无意中发现发霉大米
据了解，12月17日，南开实验学校召开初中部校运会，有几名家长在学校食堂无意间发现了发霉大米、发黑土豆、分层凝固的食用油，并通过朋友圈扩散，引起众多家长担心。不过12月18日早上，南开实验学校先后向家长发布两条短信，第一条表示发霉的大米图片有移花接木之嫌，试图打消家长们的担心和疑虑。第二条则强调，南开学校对那些处心积虑破坏学校办学秩序的肇事者，学校将采取有效措施予以回击。
然而，家长们现场实地调查后疑虑更大。因为就在12月18日早上，有家长再次进入学校食堂后，居然发现了产自安徽、生产日期是12月18日的大米和下层凝固、上层有漂浮物的食用油。
事件发生后，南城街道教育、食品药品监管等部门均迅速介入学校食堂仓库进行拍照取样，并对学生家长怀疑存在变质问题的大米、食用油进行封存，进行进一步检查。
面对家长们的强烈质疑和要求，12月22日，校方公开致歉，承认在食堂的监管上的确存在漏洞。据校方相关负责人介绍，建校之初的四年，学校的食堂是由学校自己管理的，后承包给外面公司，目前的承包商是今年9月刚刚更换的。“本着是将专业的事交给专业的公司去做，学校主要是做好监管。”
对于此起事件的出现，学校承认，学校在食堂食品监督管理中存在漏洞。
校方回应米油绝对没有问题
对于家长无意中发现的发霉大米，学校一刘姓负责人解释，当时食堂共有六桶大米，其中五桶都是没有问题的，发现问题的这一桶也只是上面有几百克发霉的米，“我们学校存放粮油的仓库并不大，学校一天要消耗一千多斤大米，大米存放的时间不会太长，但可能有个别袋装的大米底部或者上面少量遇潮湿出现了发霉。”
学校食堂所使用的大米究竟有没有问题？该负责人肯定地表示，绝对没有问题。但其也表示，事件出现后，学校食堂已暂收回由学校自行管理，且已更换了大米和食用油的品牌，目前的大米和食用油都是从大商超进货。“肉菜仍由原来的供货商供应。”
另外，针对家长所怀疑的食堂使用的食用油有沉淀物怀疑是地沟油，该负责人也予以了明确的否认。“我们所用的油全部是金龙鱼旗下的海皇牌调和油。”对于海皇牌调和油，该负责人也表示，虽然不如一些大品牌但肯定是合格产品。
针对媒体关心的学生伙食费是否全部交由承包商的问题，学校相关负责人表示，伙食费属于代收，所有费用全部百分百交由承包商或由承包商自己收取。同时学校还提供食堂的硬件设施，并给承包商的员工免费提供宿舍。目前，该校小学实行配餐制，一学期伙食费3000元/生，初中则由学生自由选择，饭卡充值自由消费，算下来，小学中餐和晚餐的价格为10元/餐。
针对部分家长更换承包商的强烈要求？校方刘姓负责人表示，事件发生后食堂已暂由校方接管。至于学生家长代表提到更换食堂承包商的问题，需待检测结果出来后再定夺。
东莞市食药监局：
抽样送检结果下周才出
东莞市食品药品监督管理局官网上12月18日已对外通报了关于对南开实验学校食堂检查情况。通报情况显示：该学校食堂持有有效的《餐饮服务许可证》；涉嫌有质量问题的食用油、大米等产品目前已经停止使用；执法人员已对涉嫌有质量问题的“穗典茉莉香米”（标识生产日期为：20151128）、“海皇牌调和油” （生产批次：20151119）和“天发多用酱”（标识生产日期为20150801）等产品进行先行登记保存，并追查进货来源；对涉嫌有质量问题的产品现已抽样送检。
昨日（12月22日），该局相关负责人对媒体记者表示，目前该事件还在处理当中。对于涉嫌有质量问题的产品，抽样送检结果要下周才会出。
