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保养肌肤，不是光在脸上涂抹就够了，更重要的是「吃」出美肌好体质！与其花大钱买保养品，不如每天多吃点蔬果，就能摄取天然抗氧化物。营养师指出，大西红柿、小西红柿、奇异果、绿花椰都是很好的选择。以下教大家做一道水果优格色拉，除了水果还加了一样你绝对想不到的食材！
吃蔬果促排便 减少毒素累积
想要拥有好肤质，就要透过蔬果排出体内毒素，并且吸收蔬果的植化素，有助美肌。台湾“癌症基金会”营养师郑欣宜建议，摄取膳食纤维含量高的食物，例如全榖类、深绿色蔬菜、黄红色蔬果、黄豆制品等，促进肠道蠕动、帮助排便，减少肠道中宿便产生的有害物质，皮肤才会好！
彩虹蔬果579 美肌力大加分
另外，由于不同颜色的蔬果，含有不同种类的植化素，象是葡萄籽当中的花青素、胡萝卜当中的β胡萝卜素、西红柿当中的茄红素，都可以提高肌肤的抗氧化力 和抵抗力，均衡摄取才能让美肌力加成。建议大家遵循「彩虹蔬果579」的原则吃蔬果，成年女性每天应摄取4份蔬菜、3份水果，成年男性则是5份蔬菜、4份 水果。
挑选芭乐奇异果 美白肌肤聪明吃
如果想要美白，郑欣宜营养师表示，维生素C是天然的美肌圣品，可帮助胶原蛋白合成，并抑制皮肤酪胺酸酶的活性，减少黑色素的形成。建议1天吃2~3份水果，可选择维生素C含量较高西印度樱桃、芭乐、黑醋栗、奇异果、圣女西红柿等。
另外，也可适量摄取维生素C高的生菜色拉，象是甜椒、绿花椰菜、甘蓝菜等，减少因高温烹调导致维生素C的破坏。
少吃糖果饼干 拒绝青春痘找碴
除了补充蔬果，也要特别提醒痘痘肌或油性肌肤的人，少吃含糖饮料、糖果、饼干、烘焙糕点等加工精致食物，因为这些高GI（高升糖指数）食物容易使体内胰岛素浓度上升，诱发青春痘生成。
直接吃蔬果最健康 果汁容易热量哥
摄取蔬果的时候，郑欣宜营养师提醒，最好吃食物的原形，而不是打成果汁，这样才能摄取较多的膳食纤维、水溶性营养素，也比较有饱足感，更重要的是不会摄取过多热量。1颗橙子热量约60卡，通常吃2颗橙子就很有饱足感，但是，1杯橙子汁通常都含有5颗以上的橙子，无形之中喝进了许多热量！
营养师美肌秘密 水果优格加豆腐
以下提供一道高纤美肌料理─水果优格色拉+豆腐！为什么要加豆腐呢？郑欣宜营养师表示，单吃水果可能有点无趣，多了嫩豆腐可以增加口感变化，还能补充蛋白质，使营养更均衡。
水果优格豆腐色拉
食材／ 芒果、奇异果、苹果、芭乐、嫩豆腐、无糖优格。
作法／ 1.将所有食材切成适当块状。
2.最后淋上无糖优格就完成啰！
