吉林市食品药品监督管理局开展餐饮服务食品安全专项整治行动

近日，吉林市食品药品监督管理局研究制定方案，强化监管措施，部署2016年“四节”、“两会”期间餐饮服务食品安全专项整治行动。

这次整治的范围涉及吉林市各类餐饮单位，重点是承办节日大型聚餐和“年夜饭”的餐饮单位、寒假前后的学校食堂、旅游景点餐饮单位、农家乐、车站周边餐饮单位和承担重大活动餐饮服务保障的宾馆、酒店。

整治行动的内容共有7项，分别是：严厉打击无证和超范围经营行为；加强对餐饮从业人员食品安全知识教育，严格执行餐饮从业人员健康管理；加大对餐饮单位餐（炊）具清洗消毒情况和效果的检查力度；进一步强化食品原料进货溯源制度，监督检查食品及食品原料、食品添加剂等原辅料进货查验、索证索票和台帐记录等制度落实情况；严查群体性聚餐食品留样制度落实情况；严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法违规行为；加强对食品加工过程和食品原料、半成品和成品贮存情况的日常监管等等。

为了保证整治行动的效果，吉林市食品药品监督管理局要求市县两级食品药品监管部门结合本辖区实际，对餐饮单位开展全面、深入、细致的监督检查。发现问题和隐患，采取有效的整改措施，责令限时进行整改，及时消除食品安全隐患，确保不发生食物中毒事故。节日及会议期间发现餐饮单位有违法违规经营行为，依法从严从重进行查处。

为保障整治行动顺利进行，吉林市食品药品监督管理局要求各监管部门加强应急值守，做好应急处置工作。严格执行24小时值班制度，保持信息畅通。及时受理和处置节日及会议期间的举报、投诉，做好食物中毒事件的人员、物资、经费等应急处理准备，督促指导餐饮单位建立健全食品安全事故应急预案，防控重大食品安全事故的发生。