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和合承德网记者 石盈盈
“果蔬要标明采摘日期，不能以包装日期代替生产日期；散装肉馅或将退出超市卖场……”近日，国家食药监总局公布《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范（征求意见稿）》，这一被称为“史上最严”超市生鲜食品包装和标签管理规范拟规定在获得消费者赞许的同时，也有商家称完全做到有难度。
生鲜食品价签信息较简单
散装肉馅多数超市有卖
“名称、包装日期、单价、净含量、总价。”1月5日，记者在我市多家超市的生鲜区看到，生鲜冷冻鱼类、鸡类都被放置在冰架上，货架边缘处贴着物品品名、进货日期等基本信息，产品何时屠宰或处理并没有标明。对于更细致的信息，记者四处寻找无果后得到一位工作人员“都是今天新摆上”的回复。
在采访中，记者发现，多数超市中已经被绞好的肉馅裸露在柜台中，柜台上只标有名称与单价，并未介绍肉馅来源、保质期、屠宰或肉类出厂日期等情况。绝大多数超市生鲜食品的标签都只有商品名称、单价、重量等基础信息。
“包装日期也不一定是生产日期，保质期也是超市自己打印的，东西新不新鲜，我们根本不知道。”市民杨女士告诉记者，她在超市多次看到并不新鲜的西兰花被包装在保鲜膜内，虽然日期没过，但菜已经发蔫变软。虽然标注了包装日期和保质期，但对于产品的新鲜程度，不少市民还是心存疑虑。
《意见》出台让消费者有更透明的选择权
“一般情况下，肉馅通常是由卖家自律保证质量。《意见》出台后，对生鲜食品的标注提出了更严格的要求，让消费者有更透明的选择权。”市场监管局相关工作人员告诉记者，“生鲜食品的标签细化，有效杜绝食品经营者擅自更改生产日期或保质期等违法违规行为，确保超市生鲜食品的可追溯及保障消费者对产品的知情权。”
部分超市认为执行有难度
采访中，一些市民对于《意见》提出的新规表示认可和赞同。但超市方面则认为，《意见》中的一些规定执行起来有难度。“肉馅加工方面的规定执行起来倒是容易，只要有需要，我们可以为市民现场加工肉馅。但对于散装类食品，要保障食品源头等具体要求，做起来就有些困难了。比如，我们从果蔬批发市场或水产市场采购的商品，对方都未必能给我们提供一个详细的信息，我们就更无从考察了。”一家超市的赵经理为难地表示。
多数市民期待新规尽快出台
在记者采访过程中，虽然有市民表示对以后可能买不到预先加工好的肉馅表示遗憾，但多数市民还是希望新规尽快出台。“不管什么肉，经过绞肉机一绞根本就分不出好坏，也不知道里面到底是什么肉，吃着不放心。我是希望新规能够尽快出台，这样再买生鲜食品也能买得放心。”市民张燕说。