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南方腊肉制作逐渐步入尾声，一些屠宰企业就开始了压价，这两天降价的声音弥漫，养猪人泛起了嘀咕“有人说涨，有人说跌，价格真的乱象。有猪不大卖也不是，留也不是，真郁闷!”
这种降价趋势已经扩散到北方，黑龙江、河北、山东等地均有降价，对此次降价，养殖户持有的观点也不一样，“有猪明天快卖，马上就下跌了，不要再等了，见好就收吧。”有人说：“淡定。屠企试探性压价，收不够量还会涨。”也有人说：“不要害怕。猪价不会掉的，离春节有时间。腊月十五以后出手没问题。”
对于此次降价，养猪人心里更多的是担心。每年春节前，南方腊肉制作猪价都要涨到一定的高度，高峰期过后，猪价回落调整。南方猪价高于北方，北方杀年猪紧随其后，需求旺盛，猪价也会上涨。但大家也应该看到一个规律，北方需求再旺盛，猪价也一般就达到南方猪价的高点。北方养猪人要抓住杀年猪的旺盛时期，此时出栏还是比较可观的。若养猪人不放心，可以选择分批出栏。
从元旦以来，生猪价格已经达到人们预期甚至超过，生猪价格高位，而且供应缩减的态势继续支撑着生猪行情的涨势。从12月中旬以后，市场上再也没有出栏集中出栏的现象，可见大猪减少和适重猪源不多的事实将继续保持猪价上涨。不过南方腊肉高温行情散去。虽然北方年猪行情接棒，但是其消费旺盛程度或难以与腊肉制作行情匹敌，因此后市大涨很难。综合来看，后期猪价缓涨后进入高位盘整概率大。另外值得注意的是，本周生猪价格已经出现回落迹象，南方猪价涨跌互现的态势十分明显。因此预计本周猪价或达到阶段性平衡点，行情高位震荡较为明显，企业试探性压价较为明显，建议养殖户逢高抓住时机出栏，切勿恐慌抛售。