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美国农业部2016年1月小麦供需报告显示，由于期初库存增加和产量上调，2015/16全球小麦供应量上调120万吨，由于供应量增加、使用量下降，期末库存上调220万吨至创纪录水平23200万吨，较去年同期期末库存上调9%。美国农业部将美国2015/16年度小麦结转库存预估由12月的9.11亿蒲式耳上调至9.41亿蒲式耳，将2015/16年季节平均农场价格上下限分别下调10美分至4.9美元-5.1美元/蒲式耳，截至2015年12月1日，美国小麦库存为17.38亿蒲式耳，为五年高位，较市场预期高出4000万蒲式耳。截至2016年1月15日，美国芝加哥期货交易所美软红冬小麦3月合约期价报收于473美分/蒲式耳，同比下跌61美分/蒲式耳，跌幅11.4%，3月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为193.5美元/吨，到国内口岸完税后总成本约为1714元/吨。相比之下，广东地区各港口2015年新产质量较好的普通红小麦报价2480元/吨左右，福建福州地区2015年江苏产3级红小麦港口报价2480-2510元/吨。
由于供需宽松导致国际麦价下跌明显、国际油价暴跌导致粮船运费大幅下跌等诸多因素影响，使得国际小麦到国内的成本下降明显，这也使得内外麦价价差处于高位，进而挤占国产小麦市场份额，并对粮食经营主体产生心理冲击。截至1月15日，美国纽约商品交易所美原油3月合约期价报收于30.68美元/桶，同比下跌15.97美元/桶，跌幅34.2%。受油价大幅下调以及货源匮乏等利空因素影响，国际粮食运输成本明显下跌；国际粮船从美湾至中国口岸海运费为22美元/吨，较上年同期下跌13美元/吨，跌幅37.1%；巴西至中国口岸海运费为14美元/吨，较上年同期下跌14美元/吨，跌幅50%。截至1月14日，波罗的海干散货指数首次跌破400点大关，创下自1985年有纪录以来的最低水平。据联合国粮农组织（FAO）发布的月度价格报告称，2015年全球主要食品价格连续第四年下跌，平均比2014年下跌约19.1%。荷兰银行（ABN Amro）发布的研报称，基于目前的情况2016年谷物价格不会显著攀升，价格将继续在当前相对偏低的水平上整理。
我国2015年产小麦抽样送检的质量状况总体稳定，但优质麦的结构出现明显变化，强筋、弱筋类品种样品占比少，中强筋、中筋类小麦成为优质达标麦主力品种，这也加剧了国内优质麦对进口的需求。国际粮食对我们的进口实行低关税，低到1%的水平，但超出关税配额之后实行高关税；每年国内小麦进口配额是963.6万吨，超过这个部分之后仍然是可以进口，但要实行高关税高达65%。中国海关公布的数据显示，1-11月份累计进口275.86万吨，同比下降5.65%，预计2015年进口小麦数量超过300万吨，相比之下，2014年全年共进口小麦297.2万吨。相关机构对全球小麦2016年行情走势整体不乐观，其中法国兴业银行预计2016年小麦价格将继续面临下跌压力，小麦价格长期将在5美元下方运行；摩根士丹利认为因全球小麦产量高于预期，将使得2015/16年度小麦价格继续承压；德国商业银行预计未来几个月小麦价格上涨潜力不大。
后期国际小麦市场行情走势整体仍将承压于全球小麦供给充裕、出口国之间竞争激烈，而全球经济增长忧虑进一步加大其下行压力，预计在内外麦价价差仍处高位的情况下，性价比优势明显的进口小麦冲击仍将持续，尤其是在国内小麦需求疲软以及供给充裕的格局下，2016年国内小麦市场难以转好