食品科技网-资讯内容
在过去数年内，玛卡曾经一度疯狂，优质的玛卡干片价格上万，鲜果价格也冲过百元。如今在木水花云南野生菌交易中心里，黑玛卡鲜果只需要10-20元的价格即可买到。这和去年3月中旬每公斤150元的鲜果价格相比，跌幅近九成。
价格跳水 商家大力推销
昨日下午，在云南木水花野生菌交易市场里，不少销售玛卡、天麻等中药材的商家坐在一边等待着生意上门。只要有买家对玛卡感兴趣，商家便开始不遗余力地推销自己的玛卡商品。“现在价格很划算，买回去煮汤或是晒干都不错。”售卖黑玛卡和紫玛卡鲜果的姚女士热情地推销着自己的玛卡。
姚女士介绍，目前她售卖的黑玛卡鲜果是产自轿子雪山的鲜果，虽然品质和去年没有什么差异，但在价格上可谓是天差地别。“从去年3月开始，玛卡的价格就开始下跌了。在玛卡里，颜色越深的玛卡价值越高。而以目前市面上售卖的最好的黑玛卡为例，去年3月鲜果的价格大约为150元/公斤，到了3月底就跌到了70多元，现在来买的话，10元/公斤我们也是会卖的。”姚女士说。
无论是在云南木水花野生菌交易市场，还是在昆明中豪螺蛳湾中草药交易市场，抑或是普通的药材店里，玛卡价格跳水已是既成事实。“现在我们零售黑玛卡的鲜果价格也在15—20元/公斤，紫玛卡的价格在6—10元/公斤。和去年年初动辄100多元/公斤的价格比起来，确实是掉了太多。”售卖玛卡、天麻和三七的李先生表示。
产量过剩导致价格大跌
那么，玛卡鲜果今年为何售价会如此跳水？据商户姚女士介绍，主要的原因还是因为前年、去年的玛卡市场太火热，导致很多农户都开始种植玛卡，在产量过剩的情况下，玛卡的价格也出现了下跌。“我们之前听说，因为去年初玛卡鲜果的价格还能达到近百元/公斤，所以很多农户都在种植玛卡，结果今年产量大增，价格就一落千丈。”姚女士说。
此外，对于玛卡功效的不确定性也是如今玛卡市场出现下滑的原因之一。“之前很多人炒玛卡的时候，我也查阅过相关的资料。玛卡在国外，其实只是一种功能性的食品，感觉并没有传说的那么神奇。所以当时炒得火热的时候并没有跟风购买，现在价格回落到比较理性的时候，我就准备买一些回去煮汤试试。”昨日，在木水花市场里购买了3公斤玛卡的李先生这么说。
有资料显示，玛卡中含有两种独特的成分玛咖酰胺和玛咖烯，长期食用，也可改善睡眠、调节激素水平、缓解女性更年期症状。（都市时报 记者李瑞莹）
