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本报讯 记者徐婕报道 近期，昆明市食品药品监督管理局将对餐饮食品安全进行严格监管和突击检查。
针对重点区域、重点品种、重点环节，开展全面排查。抓住节日消费特点，加大对“年夜饭”供餐单位的监督检查频次，督促企业落实责任，严格执行进货查验，索证索票等制度，及时发现和消除食品安全隐患，依法查处各类违法违规行为，保持严厉打击餐饮食品安全违法行为高压态势，切实维护市场秩序。
充分利用技术检测手段，坚持以问题为导向，组织开展监督抽检工作，特别是对制售凉菜、熟肉制品、裱花蛋糕等高风险食品的企业，要加强对相关菜品、容器、工用具的监督抽查力度，对不合格产品要追根溯源，及时发现导致问题的原因，抓好抽查后处置工作。
做好应急处置准备工作，严格执行24小时值班和领导带班制度，保持联络畅通，确保群众举报、突发事件得到及时有效处置，严格落实重大事项报告制度，一旦发生食品安全事故，必须及时报告，并做到快速反应、果断处置、有效应对。
该局将餐饮食品安全监管责任落实到岗位和个人，加强督查问效，切实增强责任心和紧迫感，提升监管水平和效能，做到检查有记录、整改有时限、问题有结果，确保各项工作措施落实到位。