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太原 年夜未至餐饮先“火”

2016/1/21 9:49:32 来源:山西日报

争推个性、主打养生,中高档酒店包间预订火爆,“一桌难求”

除夕夜外出就餐,已经越来越受到消费者的青睐。随着春节的临近,省城各大酒店的年夜饭预订迎来高峰。1月20日,记者发现,省城多数餐饮企业,为吸引消费者,争相推出个性服务,主打健康、家常牌。与往年相比,年夜饭价格变化不大,但预订异常火爆,中高档酒店包间“一桌难求”。

“吃自己包的饺子”“年夜饭预订送汾酒”“免费制作年夜饭视频、电子相册”……当日记者发现,省城各大中高档酒店为争夺年夜饭市场,使出了浑身解数。在太原市桃园路一饭店内,大堂经理介绍,为了吸引消费者除夕夜前来就餐,该酒店推出人性化服务,不但免费赠送合影,而且还推出了自己动手包饺子的特色服务。“下午4点,预订大包间的顾客就可以来店里包饺子了,我们提供面和馅料。这样既不失年味,又让顾客享受了便利。”该经理说。

在太原市体育路,多家中高档酒店都高挂“年夜饭火热预订”的广告,正常饭点的年夜饭包间几乎已全部订出。一酒店负责人介绍,如果现在预订,只能等第一波客人走后才可以用餐,从目前预订情况看,估计除夕夜散,也不会空台。

通过12家酒店的年夜饭与往年进行比对发现,价格方面差距不大,保持在人均100元左右的水平,但在菜品选择方面,有很大差别。与往年大鱼大肉不同,消费者更加青睐无公害蔬菜制作的土菜、农家菜等家常菜,而养生菜也成为不少消费者预订的“新宠”。太原迎泽大街一酒店销售经理说:“健康、养生菜品今年尤其受到消费者的欢迎,在酒类销售方面,不少家庭开始接纳红酒。”

除了到酒店就餐,太原不少酒店还推出了年夜饭电话、网络外卖送餐服务,且销售情况良好。山西丽华大酒店一负责人介绍,由于今年年夜饭包间已经订满,所以不少消费者选择了大品牌餐饮企业的外卖服务。目前来看,年夜饭外卖销售也很火热,随着除夕临近,可能预订量还会快速增长。

山西日报记者 王宇 文/图


责任编辑:Techoo-3
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