食品科技网-资讯内容
你是不是曾体会到，有的火锅、炸鸡、烤鱼让你吃了上瘾。你或许想不到，食品里这给力的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料——罂粟壳。
今日，国家食品药品监督管理总局曝光称，35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。被曝光企业包括周黑鸭经营店、北京胡大等著名餐饮品牌。
使用罂粟壳北京5餐馆被查
重案组37号(微信ID：zhonganzu37)探员今日从国家食品药品监督管理总局获悉，在组织开展打击食品违法添加执法行动中，发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分，存在涉嫌违法添加行为。北京胡大饭馆、宝和居饭馆等5家餐企被查。
这位负责人称，在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反食品安全法相关规定，涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。上述餐饮服务单位中，已有25家被移送公安机关进行刑事犯罪侦查。
胡大餐饮：
去年9月烤鱼粉中被查出含微量罂粟
在簋街，胡大饭馆共有5家分店。这一次，被检测出含有”罂粟碱、那可丁“的是烤鱼粉。
“几乎每个月都会有一次食品菜品抽检。”胡大餐饮有限公司总经理胡玲称，抽检单位包括国家食药监局、北京食药监等等。去年9月份检查后，被告知“烤鱼粉里检查出微微含量的罂粟成份。”
胡玲称，烤鱼粉是从调料供货商处购买八角、茴香等原料后，粉碎加工而成，“购买的原料里，绝对没有罂粟壳。”她称，将调料加工成烤鱼粉后，再加水熬制成汤料用来制作烤鱼。
“到底哪个渠道混合进了罂粟成份，我们也还在配合食药监等有关部门了解。”胡玲称，检测出上述成分后，后来更换了调料供货商，此后再没有检出。“平时我们自己也有自检，绝对不会主观上添加，有关部门已经排除了我们主观上添加的嫌疑。”
宝和居饭馆：
酱状调料购买自回龙观调料市场
下午3时30分许，重案组37号(微信ID：zhonganzu37)探员赶到宝和居饭馆，一吴姓老板正坐在店门口抽着烟眉头紧锁。据国家食药监局披露，宝和居饭馆牛蛙料中，检测出”罂粟碱、那可丁“。
“您收到一个差评。”说话间，吴老板手机大众点评客户端突然弹出一则通知，有顾客点评“听说你们家上榜了，请问商家用的是哪种违禁品?”老板叹了口气，回复对方“十分抱歉”，并称会对供货商走法律程序，还表示已更换了供货商。
吴老板称，食药监前来检查，大约是去年9月份。送来检测报告，是国庆之后。他称，主要是从烹制牛蛙的一款调料中检测出来，而这款调料是此前厨师购买。
“后厨是整体承包给厨师的。”吴老板称，承包之后，后厨采购、烹饪等等全部交由厨师处理。而上述厨师，由于理念不合以及做菜口味等问题，已遭其开除，开除时，尚余留近9成调料。“新来的厨师，再没有使用过牛蛙调料。”吴老板称，获知食药监检测出罂粟碱、那可丁后，上述调料均已被清除。
吴老板称，已记不清调料名称，只记得是一种酱料状物体，购买自回龙观调料市场。目前，其正在寻找此前厨师，要向厨师讨要说法。吴老板称，他家店铺开设于1991年，平日里自己以及亲戚朋友也都在店里吃饭，“绝对不会主动往菜里加罂粟壳。”
谢世荣炸鸡店
5年前生意突然火爆 在国家食品药品监督管理总局对外通报的，35家涉嫌在食品中违法添加罂粟壳的餐饮服务单位中，正在立案调查的10家中包括北京西城区谢世荣炸鸡店。
据多名网友透露，这家谢世荣炸鸡店即位于西城区西便门内大街的“西便门美式炸鸡店”。今日下午4时许，重案组37号(微信ID：zhonganzu37)探员来到这家炸鸡店，只有10平米左右的炸鸡店已经被贴上封条，显示为西城区食品药品监督管理局，时间为12月23号。
不时有顾客步行或开车到店门口，疑问道“怎么关门了，怎么还不开业呢。”据炸鸡店附近商家介绍，老板确实姓谢，在这里租房经营，已经有10多年，5年前生意突然火爆，每天从早上9点经营到夜里12点，中饭和晚饭的饭点期间，排队的人一直从店门口排到街两边。
“一个月前，食药监的人来这里，把西便门炸鸡店里的所有肉，调料等物品全部查收了，并且贴了封条。”附近一家老板介绍，听说鸡肉没有问题，但是腌制鸡肉的调料是他们自己调的，罂粟壳就加在这里面。此外，这位老板表示，在西便门炸鸡店停业的一个月里，每天都有很多人前来购买，并且咨询什么时候开业，“有一个老顾客，他女儿之前每天都要吃他们家炸鸡，家人隔几天就来，说女儿就要吃这家，买了别家的炸鸡，都说不是这个味。”
“别是上瘾了。”这位老板说道。