梧州市开展春节期间餐饮服务食品安全专项整治

春节将至，许多家庭都选择在酒楼饭店吃年夜饭，为保障春节期间餐饮食品安全，梧州市食品药品监督管理局对部分承办年夜饭的大中型餐饮店开展专项监督检查。

1月21日，市食品药品监督管理局的执法人员先后到花样宴荟、光明粥城等餐饮服务单位，针对易引发餐饮服务食品安全事故的重点产品和关键环节，重点检查餐饮单位餐饮用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样及晨检制度落实等，并对一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴50人以上的餐饮服务单位实行登记备案，签订餐饮服务食品安全承诺书。

检查发现，承办年夜饭餐饮单位食品安全总体良好，但也存在餐厨废弃桶没有加盖、员工没有按要求做好防护工作、没有细化台账登记等问题，执法人员当即向存在问题的餐饮单位下达监督意见书期限整改，并将跟踪检查，对整改不力的餐饮单位将依法追究其法律责任。

据介绍，通过此次检查发现整改问题，增强餐饮服务行业的食品安全意识，落实餐饮服务单位主体责任，完善各项食品安全管理制度，规范食品原材料、食品添加剂和食品相关产品的采购、查验、台账登记等流程，消除安全隐患，保障春节期间市民餐饮消费安全。