蒲城这家公司生产的柿子醋不合格

省食品药品监督管理局近期抽检食用油、油脂及其制品、调味品、食糖、酒类、焙烤食品、水产及水产制品等256批次产品，发现不合格样品9批次。

不合格样品所涉及的标称企业、产品和不合格指标为：

陕西汉源油脂有限公司生产的汉之源牌野生山茶油苯并(a)芘超标；陕西伟恒生物科技股份有限公司生产的伟恒牌纯正棉籽油过氧化值超标；

蒲城县天运柿子醋业有限公司生产的东党古浮山牌天然柿子醋总酸(以乙酸计)超标；

西安市思伟食品有限公司生产的思伟牌老陈醋检出超范围使用的食品添加剂甜蜜素，

西安清凉山泉饮品有限公司生产的18.9L/桶饮用纯净水、

陕西恒华食品饮料有限公司生产的益健源牌饮用纯净水电导率超标；

陕西金华伟业科工贸有限责任公司生产的18.9L/桶饮用纯净水、铜川市耀州区瑶池天然饮品厂生产的文王山牌饮用纯净水铜绿假单胞菌超标；

西安健民乳业有限公司生产的QIJIANMIN牌健民菠萝粉检出不得使用的食品添加剂糖精钠。

苯并(a)芘是一种多环芳香族碳氢化合物。原料受环境污染，生产工艺控制不当，炒制温度过高，原料存贮或晾晒不当等都有可能造成苯并[α]芘超标。

过氧化值表示油脂被氧化的程度，过氧化值越高说明样品被氧化而变质的程度越大。

总酸是食醋主要质量指标之一，总酸含量高则滋味柔和，回味绵长;含量低滋味就差。酿造食醋总酸、不挥发性酸不合格，多因发酵不充分引起;配制食醋总酸、不挥发性酸不合格，多因原料不合格、调配比例不当造成。

甜蜜素是增加食品甜味的添加剂，在食醋生产中不得添加使用。

电导率是衡量水的纯度的指标。造成该类产品指标不合格的可能原因有：生产工艺存在问题，过程控制不严，反渗透滤膜未按期更换，过滤设备清洗不到位等。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

糖精钠是食品添加剂中甜味剂的一种。长期过度食用会对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱人群有影响。

对上述抽检中发现的不合格产品，各地食品药品监督管理局正责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。省食品药品监督管理局要求对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

华商记者 李琳