河北食药监局提示：春节餐饮选择凉菜冷食应慎重

河北省食药监局发布春节期间餐饮食品安全消费提示，餐饮服务单位特别是年夜饭提供者应落实企业食品安全主体责任，不超负荷经营。消费者预定年夜饭或外出就餐，应慎重选择凉菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高风险食品。

河北省食药监局提示，消费者预定年夜饭或外出就餐，应选择具有餐饮服务许可证（或食品经营许可证）的单位，慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食，尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群应更加注意。

家庭制作加工年夜饭，应从正规渠道购买食材，加工前要仔细检查食品原料是否新鲜，烹饪时应烧熟煮透。剩饭剩菜及时冷藏，再次食用前要确保彻底加热。

河北食药监部门提醒广大消费者，在就餐后一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，除及时到正规医院进行处置外，还应及时向所在地食品药品监管部门报告。发现餐饮单位有违法违规行为的，可及时拨打投诉举报热线12331。