恩施州开展春季学校食堂食品安全专项检查

学校春季开学在即，州食药监局昨起在全州范围内开展春季学校食堂食品安全专项检查。

近期，各级食品药品监督管理部门将把学校食堂作为监管重点，强化监督检查。加强对学校食堂上学期库存食品的严格检查和抽验，把学校食堂餐饮具用具列为重点快检、抽验品种，迅速对辖区内学校食堂尤其是农村地区中小学食堂进行抽查。重点检查学校食堂食品安全管理制度建立与执行、餐饮服务许可、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等情况。对存在食品安全隐患的，责令限期整改，整改不到位的，依法严肃处理。

州食药监局要求，严禁九年制义务教育的学校食堂外包经营，加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆、豆角、发芽土豆、野生蕈类、黄花菜等需特殊加工的食品；规范餐饮具用具清洗消毒，严防学校食堂食物中毒事故的发生。