郑州市开展专项检查 确保学生餐桌安全

本报讯（记者 汪辉 王治）为全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，市食药监局将在全市范围开展春季学校食堂食品安全专项检查。

昨日上午，省、市食药监局工作人员先后到河南交通职业技术学院、中牟县第五初级中学、中牟县青年路幼儿园等学校食堂进行了抽查。

此次检查主要内容是学校食堂食品安全主体责任是否落实，学校食堂环境卫生、原材料采购查验、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用以及食品留样等，结合春季饮食特点，督促学校食堂严格落实餐饮服务食品安全操作规范及有关规定。

市食药监局要求，各学校食堂必须严格规范进货渠道，索证索票须齐全。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；积极指导学校制定食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力，严防学校食堂食物中毒事故的发生。