食品科技网-资讯内容
为进一步贯彻落实《广东省家禽经营管理办法》，预防和控制禽流感的发生和传播，保障公众健康和饮食安全，日前，市食品药品监管局在全市范围内开展为期2个月的活禽零售市场活禽零存栏专项整治行动。
整治行动开展以来，通过前期组织召开工作会议、约谈、书式档案和实地检查相结合等方式，市食品药品监管局监督活禽零售市场开办者建立健全食品安全管理制度，强化对活禽经营者的管理，落实市场管理责任；通过检查活禽经营者进货查验记录制度的建立情况、证票账与活禽实有数量的对应情况，核实活禽经营者有否真正做到零存栏。对于因市场开办者未履行职责造成的未经宰杀活禽被带出零售市场或活禽滞留市场的违法行为，监管人员将从重查处，并及时向公安部门移送采购、经营来路不明、未索证索票、病死禽类及肉制品的涉嫌犯罪的违法行为。
此外，全市食品药品监管部门将畅通投诉举报渠道，用制度、措施确保零存栏专项整治行动取得切实的成效。
据了解，零存栏是“一日一清洁、一周一消毒、一月一休市及零存栏”（即“1110”）工作内容之一，要求全市（除端州区外）活禽零售市场活禽档口每天清栏。监管部门还督促活禽经营者进行清洁消毒，指导从业人员做好健康防护措施，以及做好经营索票索证、台账登记等工作，确保禽类及其产品来源合法和可溯性。市食品药品监管局相关负责人介绍，对于端州区，由于2月29日起实行“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”工作，全区零售农贸市场已经禁止活禽经营，因此不存在每天零存栏的说法。但仅保留的一家活禽批发市场——恒利通农产品综合商贸城需在每月休市当天实行零存栏。通过开展零存栏专项整治行动，我市的活禽零售市场保持实现活禽零存栏。下一步，我市将在继续做好零存栏专项整治行动的基础上，做好“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点的宣传引导工作。
肇庆都市报道记者 卢舒曼