省卫计委：给鸡枞油豆沙粑定“标准”

多彩贵州网讯 昨日，记者从省卫计委获悉，由黔西南州质量技术监督检测所牵头起草的两项贵州省食品安全地方标准《鸡枞油》、《豆沙粑》，正在网上公开征求意见，时间30天。未来这一地方标准的出台，将为百姓餐桌再度构筑一道“安全门”。

在本次的征求意见稿中，关于鸡枞油的食品安全地方性标准中指出，该标准适用于以野生鸡枞和食用植物油为原料生产或加工的鸡枞油商品，是以野生鸡枞食用菌为原料，要求必须采自新鲜、无虫蛀、无腐烂变质，并且在野生环境生长的鸡枞食用菌，严禁用人工培植菌及其他野生菌替代野生鸡枞菌生产鸡枞油。

而在豆沙粑这一传统美食的食品安全地方标准中，对其制作工艺和原料，也都进行了规定。在馅料方面规定，用已熟制的小豆、绿豆等豆类和(或)花生、芝麻等植物果实为原料，加入(或不加入)畜肉、(动)植物油、蒜、食用盐等辅料、调味料炒制(混合)而成。同时馅料的含量不得少于25%。