食品科技网-资讯内容
15日上午，在柠溪市场举办的“3·15”国际消费者权益日活动上，珠海市茶文化研究会、市茶叶流通协会设立的服务点成为了现场热点，仅仅一个上午，就有数百名消费者现场咨询，究竟该如何鉴别茶叶的真伪优劣。
珠海市茶文化研究会会长黄海洋介绍，就在本月初福建省食品药品监督管理局公布的2016年第1期食品安全监督抽检信息中，3053批次“茶叶及相关制品、咖啡”中发现了94批次不合格样品，其中有不少知名品牌的商品都上了“黑榜单”，主要存在着农药残留、禁用农药、食品添加剂、微生物超标等问题。
近年来，陈茶翻新的现象也一直存在，“翻新后的茶叶成本要比真正的新茶低了好几倍”，黄海洋说，为了冒充新茶牟利，一些不法商贩就在茶叶内违规加入色素，增加其色泽，提高其卖相，不惜牺牲消费者的健康安全。
那么消费者究竟应该如何鉴别陈茶翻新呢？黄海洋告诉记者，倘若发觉茶叶颜色有异常，可以先将茶水静置观察约半小时，如果茶水的颜色发生分层，底部颜色偏深，上部颜色偏淡，那么该茶叶就有可能掺有化学颜料；或可将白色纸巾浸入茶水后取出观察，如果纸巾上有明显颜色，且在清水中不易冲除，那也很有可能是翻新的陈茶。
“很多消费者前来买茶，不知如何挑选，有的厂家就自我标榜、吹嘘为制茶专家或打出茶农‘自产自销’的招牌，以此蒙骗消费者。同样的，茶叶包装也并非越高档越好，只看包装，里面却是收集而来的杂牌茶，消费者很容易就被忽悠。”黄海洋强调，购买茶叶要尽量选购声誉好的品牌，也要认清是否有QS认证标志，并留意标签的信息是否清晰齐全。