湖南大型餐饮单位要去除“平脸”

3月18日记者从湖南省食品药品监督管理局获悉，湖南省食药监局副局长吴公平在全省食品经营监管工作会议上指出，全省大型以上餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮单位要完成“扫C”任务，即扫除“平脸”。

2012年以来，湖南各级食药监部门大力推进餐饮量化分级管理，每次对餐饮服务单位食品安全管理状况进行监督检查后，作出动态评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示；每年对餐饮服务单位食品安全管理状况进行综合评价，分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。

2016年，湖南部署开展“寻找笑脸就餐”主题宣传活动，与此同时，湖南在餐饮服务行业进一步推进“明厨亮灶”创建，制定出台“明厨亮灶”建设标准，力争在学校食堂、大型餐饮单位、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区定点宾馆“明厨亮灶”覆盖率达到80%，全省“明厨亮灶”总体覆盖率达到50%。

此外，湖南省食药监局探索建立网络食品交易安全监管措施，对网络食品交易中的违法违规行为，严格按照新修订《食品安全法》的规定，依法追究第三方平台提供者的连带责任。