成都市食药监局启动“厨房随手拍”活动邀市民曝光

作为美食之都的成都，大街小巷遍布各色餐饮店，但这些餐饮店内环境卫生吗？原材料是否新鲜？有没有非法添加？即日起，市食药监局启动“厨房随手拍”活动，邀请市民来曝光。

昨日，记者从市食药监局获悉，去年该局印发了《成都市餐饮服务环节“明厨亮灶”实施方案》，要求以保障人民群众食品安全为目标，以“透明公开、阳光操作”等形式为手段，积极创新餐饮服务环节行政监管、行业自律、社会监督的模式，力争通过五年时间，全面完成我市餐饮服务环节“明厨亮灶”工作。“明厨亮灶”，即餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利，通过采用透视明格挡、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮服务关键部位与环节接受社会监督的方式，目前，我市已有5000多家“透明厨房”。

在本次“厨房随手拍”活动中，市食药监局邀请市民在等待上菜时，走进店内厨房瞧一瞧，拍下灶台、下水道、餐具炊具，厨师着装，洗菜池等卫生情况，并将店名、地址等信息发送给市食药监局官方微信，参与者要保证上传信息真实可靠，严禁造假及恶意炒作等行为。同时，参与者信息也将给予严格保密。卫生状况好的，将进行推荐，而卫生状况糟糕的，将被相关部门曝光。