欧盟拟批准聚天冬氨酸钾作为稳定剂用于葡萄酒

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会的要求，3月17日欧盟食品安全局就聚天冬氨酸钾作为稳定剂用于葡萄酒的安全性发布意见。

聚天冬氨酸钾作为葡萄酒稳定剂可防止酒石酸盐晶体析出。经过评估，欧盟食品安全局提议，聚天冬氨酸钾作为稳定剂使用于葡萄酒，最大限量为300mg／L，典型使用量为100-200 mg/L，具体用量依据葡萄酒的稳定性水平。