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今年春节后受市场需求减少影响，鸡蛋价格出现季节性下跌，但与往年不同是从2月中旬开始蛋价跌幅加大，目前已跌至2013年以来的最低位。
3月8日，邳州市万兴农贸市场鸡蛋平均价格每斤为3.30元，较上周的4.50元下跌1.20元，跌幅26.27%；较上月同期的4.77元下跌1.47元，跌幅30.82%；较上年同期的4.19元下跌0.89元，跌幅21.24%。目前的价位已低于2015年6月出现的3.59元/斤的平均最低价格，创出了2013年以来的最低价。
另据调查，和邳州相邻的山东兰陵、台儿庄等地鸡蛋价格也同幅下跌。
“春节前，鸡蛋批发价在4.10元-4.30元/斤，节后蛋价开始下滑，当前批发价跌至3.03元/斤，跌幅达两成多，基本处于盈亏平衡点，若价格继续下滑，蛋鸡养殖将进入亏损阶段。”邳州市碾庄镇院上村蛋鸡养殖合作社老板尚培军说，“对于养殖场来说，鸡蛋销量呈刚性，并未受价格影响，都是按订单走量，主要是终端市场需求偏弱影响整体走势，按惯例，过了正月十五节日处于尾声，各副食品消费开始增加，但对于鸡蛋经销商来说，鲜蛋市场还处于消化阶段，多数经销商仍有库存，而鸡蛋属于刚性消费，需求量一定，为了处理存货，只能压价出售，从而导致整体价格走低。”
根据市场调查和分析，造成鸡蛋价格快速下跌的主要原因：
一是养殖成本压力略有缓解。玉米作为鸡饲料的主要成分占重65%左右，而今年玉米行情一直偏弱，价格持续下滑，按尚培军讲，今年元旦期间购买的优质玉米在0.95元/斤，近日刚刚购进的玉米价格仅为0.86元/斤，这在一定程度上缓解了养殖成本压力。
二是“禽流感”疫情减少。由于各级政府强化“禽流感”疫情防控督导，加强免疫、监测和检疫，近两年无“禽流感”等疫情的发生，养殖户扩大养殖规模的积极性提高。
三是终端市场需求较弱。春节过后，部分居民家中还存有鸡蛋，购买力相对下降。另外，多数食品加工企业节后虽然正式运转，但尚未大面积开工，鸡蛋消费市场还没有全面启动。
后期蛋价走势主要取决于气候温度、养殖数量、饲料成本、疫病防治以及需求等多方因素。从目前市场来看，供大于求的现状还会维持一段时间，预计后期价位拉升空间不大，蛋价真正回升要到二季度。
(文章来源：徐州市物价局)