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广佛都市网讯 珠江时报（记者/邹兰丁志强）据了解，2016年以来，我国猪肉和蔬菜价格持续上涨。近日有媒体曝出“全国猪肉价单月猛涨30%，肋排卖到35.8元/斤，何时才到顶？”这个消息更是吓着了不少家庭主妇，有限的工资如何应付不可预见的物价上涨趋势，如何做到少用钱吃好菜？昨日，记者多方走访市场，关注我市肉价、菜价的情况。
“二师兄”：想说爱你不容易
进入2016年来，猪肉价一路高歌猛进，全国趋势雷同。“我卖猪肉卖了30多年，感觉这是猪肉第一次涨价涨得如此厉害，现在入货平均100斤就多了300元。”南海区西约华兴市场猪肉档主黎先生认为前两年生猪市场不景气，以及多地实行畜禽禁养，使得生猪出栏量减少，才会发生现在供求矛盾的情况。
记者从市发改局官网公布的佛山五区农副产品市场零售价格监测数据看到，从去年7月底，猪肉价格就涨势不断。昨日，其数据显示，排骨均价为25.4元，同比增长约25%，瘦肉18.0元，同比增长约17%，上肉14.4元，同比增长约31%，肋条肉14.9元，同比增长约26.3%。
“因最近猪肉出栏价大涨，我们陷入了两难的境地——加价销售少人买，不加价却又亏本，不够交档租。”来自台山的猪肉老板吴叔告诉记者，该市场部分档主为减轻劳力，清明休假至今未开档。
“猪肉一直升价，而且是一天比一天贵，以前说吃不起30、40块一斤的牛肉，现在快连猪肉都吃不起了。”在南海区西约华兴市场买菜的小伙子李先生吐槽，想买多点肉吃都要看看“荷包”。
昨日，记者在南约市场发现，除了猪肉价上涨之外，许多叶类蔬菜价格同样上涨，菜心价格涨到5元/斤，蒜头也涨到了8元/斤，不少市民在高涨的菜价面前也是叹了口气。“十天前，菜心买到了十块钱一斤，吓跑了不少客人。”桂园市场的菜摊主彭姐说，最近几天菜价才回落到市民可接受范围。
市农业局相关负责人分析称，近两个月蔬菜价格涨幅明显的原因主要有两个，一是受春节种植情况影响，种植户大多返乡，以至于用工成本增加；二是受寒潮和阴雨天气的影响，使得蔬菜供应量短缺。
一日三餐愁坏师奶
“以前做一顿饭，平均下来也就20元钱，现在光猪肉就20，加上蔬菜涨得更凶，前两天菜心都卖到了7元。”带着儿子出来买菜的刘红萍女士觉得，他们家习惯每天买新鲜菜回去做，现在菜价一天一个涨，让她看在眼上，痛在肉上。刘红萍女士给记者算了一笔账，以她家三口人来算，平时一餐饭需要做4道菜，年前一斤猪肉只要14元，加上白菜韭菜和蛋，总共不会超过20元。而现在猪肉18元一斤，白菜3元一斤，韭菜4元一斤，成本已经超过了30元。
家住丽景花园的潘姨更是因为西约华兴市场的肉价、菜价太贵，经常辗转多个市场才能买好一天的菜。“平常我多去罗村的永利市场买猪肉，春节前还是13块左右一斤，现在都涨到了16块。想吃新鲜的鱼就去南堤买。”潘姨告诉记者，“其实比起半年前，伙食费每个月都增长了200或300块。”
“没办法，孩子们工资就这么点，所以给的家用也有限，又想吃得好用得少，只能选择吃比较便宜的了。勒紧裤腰带过日子嘛”家住桂园小学附近的候姨感叹，以前买一斤肉的钱现在只够买7两，想做好一顿香喷喷的饭菜等待儿孙回来吃，真是想得头发都白了不少。