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每年春节过后，猪肉价格都会回落，但今年肉价反而较大幅度上涨，尤其是生猪价格较去年同期上涨50%。物价部门预测，猪肉价格本年内有小波动，但整体大幅回落可能要等到明年。
淡季不淡 肉价比肩春节
“年都过完这么久了，怎么猪肉价格还这么高？”昨日上午，在隆中路菜市场，市民张先生跟记者抱怨道。记者采访了解到，目前市场上销售的精瘦肉18元/斤左右，排骨18元/斤左右。“往年过完年后，价格都会回落，但今年价格从过年到现在一直都没跌过。”隆中路市场销售猪肉的摊主告诉记者：“别看现在猪肉价格高，但我们的利润却降低了。生猪都涨到10元多一斤了，零售价也就涨了1元左右。”该摊主说，因为是销售淡季，市民购买力下降，如果涨得太多，就更没人愿意买了。
据物价部门监测数据显示，截至3月31日，我市猪肉零售价格，精瘦肉18元/斤，比去年同期15.22元/斤上涨23%；肋排20元/斤，比去年同期16.22元/斤上涨18.99%。平均每公斤零售猪肉价与春节期间相比上涨1-2元。
上涨主因是生猪供应下降
近期各地生猪肉价逆势上涨，直逼2011年每公斤19.6元的历史高点。据市物价部门介绍，我市在经历了“史上最长亏损猪周期”后，去年3月以来，生猪价格进入新一轮上升通道。
不少养殖户认为，肉价居高不下主要是因为市场上供应量少。养殖户罗琴告诉记者，2013年-2014年生猪价格持续低迷，导致大型养殖场因亏损而关闭或者转产。正因如此，导致今年生猪的出栏量大幅减少。据农业部最新公布的数据显示，今年2月，生猪存栏量为36671万头，同比下降5.9%，能繁母猪存栏量的下降直接影响了生猪出栏量。“目前生猪出栏量只有以前的1/3，”罗琴说，一些养殖户赶在春节前将可出栏的生猪都卖掉了，这也造成节后生猪供应空缺，价格上涨。“我家猪场春节前有100多头生猪，现在栏里只有10多头生猪了”。
破解猪周期关键在产业升级
物价部门分析，肉价本年内可能有小波动，但整体大幅回荡可能要等到明年。“河南、四川一带肉猪价格开始回落，未来应该不会再涨了，”一位养殖场负责人介绍，近期生猪价格已达历史高点，上涨空间有限。猪肉价格高导致需求量下降。在夷顺菜市场，记者看到，猪肉销售并不理想。“现在本来就是销售淡季，加上价格高，市民购买力降低了”，摊主王老板说。
业内人士分析，目前市场处于供需平衡的状态，因此肉价后期上涨可能性不大。从全年走势看，由于当前基础产能偏低，猪肉价将保持较高价位运行。
采访中，农业方面的专家也就破解“猪周期”提出了一些建议，目前生猪供求不对接，容易导致生猪价暴涨暴跌。走出“猪周期”的怪圈根本还在于促进产业升级。我市属生猪生产大市，针对当前市场情况，应从加强生猪市场价格、生产监测，稳定地区生猪的存栏量，增强企业的抗风险能力，扩大规模化、专业化养殖，扶持龙头企业与小农户建立紧密的合作关系，这对市场、对百姓、对环保都具有积极意义。（三峡晚报 邓明明）