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“这本证对于小作坊经营户来说，就是食品经营许可证，是规范其经营、制作的证明。”近日，记者从长沙县市场和监督管理局获悉，由于长沙市食品药品监督管理局实施新的监管事权划分，制售分离的食品小作坊许可现已进驻长沙县市场监管局政务中心窗口受理。
食品小作坊是指从业人员少、生产加工规模小、生产条件简单，在固定门店或者其他固定场所从事食品生产加工的经营者，包括制售分离和现场制售两种食品小作坊。根据长沙市出台的《食品小作坊监督管理实施细则（暂行）》规定，这类小作坊在申请之后，要接受现场核查，对环境、场地、布局、人员、质量安全承诺等多方面进行核查。
由于食品小作坊有着分布散、数量多、更迭变化快以及隐蔽生产的特点，造成这一块的食品质量安全隐患突出。日前，长沙县市场监管局对全县摸底调查后，发现拥有营业执照的食品小作坊现有173家，而未办理营业执照的小作坊不计其数。此次《制售分离食品小作坊生产许可证》开始受理，将标志着县内制售分离食品小作坊逐渐走上安全规范的发展轨道。
位于星沙街道三区26栋的“星沙建伟面包坊”是新食品安全法实施后，长沙县首个成功申办《制售分离食品小作坊生产许可证》的小食品作坊。在颁证之前，该作坊并未达到要求，县市场监管局行政审批局、食品安全管理科工作人员多次对该小作坊进行整改指导，并对发证需要达到的条件、必要的设施设备、生产工艺、各项制度的完善等方面逐一落实后，才达到办证条件。
“制售分离的小作坊需要办理《长沙县制售分离食品小作坊生产许可证》，现场制售的小作坊则需要办理《长沙县小作坊现场制作登记证》，目前长沙海吉星农产品物流园已经开业，附近食品小作坊也将随之增加，此证的受理将促进这些小作坊正规安全地经营制作。”县市场监管局行政审批局相关负责人介绍，许可证是小作坊必办证件，如果小作坊未办理，则属于无证非法生产经营，将被依法查处取缔。