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网上订餐，送货上门，如何保障互联网便捷美食背后的食品安全？日前，泸州市食药监局开展网上订餐专项检查行动。
执法人员对现场发现的设施设备清洗不到位、外送餐盒非食品级、从业人员健康证过期等问题列出了整改清单、下达了《责令整改通知书》。
入网餐饮必须证件齐全
消费者如何辨识入网餐饮单位是否证照齐全呢？市食药监局有关负责人告诉记者，根据有关规定，入网餐饮单位应取得有效《餐饮服务许可证》等相关证件，禁止无证照、借用、冒用证照、超范围经营的餐饮单位入网。第三方平台应在网上公示（或提供电子链接标识）餐饮单位的许可证照、从业人员有效健康证明等，督促入网餐饮单位严格按照许可证规定的经营范围从事经营活动。
入网餐饮单位保证食品来源合法、质量合格；送餐时间应严格控制在食品加工完成后2小时内的安全时限内送达；送餐容器的外包装上应标示食品加工完成的时间和食用时限；送餐人员应按规定取得有效健康证明。
网络订餐如遇到争议该向谁投诉？第三方平台应公示投诉电话，消费者在平台餐饮单位消费权益受到侵害时，可以向第三方平台投诉，也可以向入网餐饮单位所在地的食品药品监管部门投诉。
如消费者与入网餐饮单位发生消费争议，第三方平台应及时进行调解，第三方平台不能提供入网餐饮单位真实名称、地址和有效联系方式的，应向消费者先行提供赔偿。对违法失信餐饮单位，除接受处罚外，还将被公开曝光。
网上订餐 确认无异常后再食用
美团等网络订餐交易平台的餐饮企业客户群体较大，一旦发生食品安全问题，影响不小。此次市食药监局执法检查重点针对入网经营的餐饮单位名称、地址的真实性、一致性，是否办理了《餐饮服务许可证》和《工商营业执照》，是否超范围经营，从业人员是否办理健康证，加工经营场所是否符合《餐饮服务操作规范》要求等。
执法人员对要求餐饮服务企业落实食品安全主体责任，树立第一责任人意识，对提出的问题要立行整改，从业人员要取得健康证后再上岗，外送食品包装应选用食品级材料，及时排除食品安全隐患，切实保障消费者的饮食安全。
结合网络订餐的特点和可能出现的风险，市食药监局有关人士提醒市民：避免订购高风险食品，包括冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕等；收到订餐食品后，先查验包装及容器是否清洁、完好，配送的食材是否变质或受到污染，确认无异常后再食用。值得强调的是，消费者要保留相关消费凭证，发现食品安全问题及时拨打12331投诉。
记者 周丽
