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南通肥胖人群比例攀升 营养专家:少盐少油,控制添加糖

2016/5/17 9:49:57 来源:南通网

南通网讯(记者 陈可)近日,2016版《中国居民膳食指南》发布,我市营养专家根据这本最新指南和本地实况,提醒南通居民注意饮食健康——少盐少油,控制添加糖

南通中医院营养科负责人、主治中医师於悦对于膳食与人体健康有着长时间的研究:“新指南对南通居民有着很好的指导作用。”

新版指南变化可喜

据了解,近十年来,随着我国社会经济的快速发展,城市化速度逐步加快,与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁逐渐突出。“比如膳食结构仍然不尽合理、营养不良和营养缺乏在贫困地区依旧较高、不健康生活方式较为普遍等都严重威胁人们的健康。”於悦表示,针对以上问题,新的中国居民膳食指南相比较2007年的指南,有很多可喜的变化。

“建议更精简,更加强调平衡膳食,均衡营养。同时,健康体重概念提到建议前列。”据於悦介绍,目前,肥胖发生率日渐增高且越发趋于年轻化,而肥胖是众多慢性疾病的危险因素,因此,控制体重被提到了更加重要的地位。相对于欧美人群,国人对肥胖的耐受性更差,这决定了健康体重的概念更加需要重视。

南通肥胖比例攀升

作为主治中医师,在平常的工作中,於悦接触到不少肥胖患者。“目前南通肥胖人群比例持续攀升,许多来医院就诊的高血压、糖尿病、痛风、冠心病等慢性病患者体重超标,初高中青少年体检显示,肥胖儿童大有人在,究其原因,多数与大量的饮料、快餐甜食摄入及缺乏运动息息相关。”此外,目前多数南通居民食盐、烹调油和脂肪摄入过多,传统习惯喜食腌制品,这是高血压、高血脂及其他心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素。

同时,在对就诊患者饮食调查时,医院也发现,南通居民尤其老年人饮食清淡,摄入大量的谷物,但奶制品及豆制品的摄入量仍处于较低水平,而鱼肉蛋奶这些优质蛋白的缺乏会加重老年人肌肉衰减、抵抗力下降及骨质疏松。

限制添加糖摄入量

新指南首次于建议正文中加入“控糖”,要求对添加糖摄入量进行限制。

“值得注意的是这里的添加糖指的是食物烹调、加工过程中加入的单糖、双糖或糖醇,重要来源是含糖饮料、糕点及一些加糖的菜肴,这些会增加龋齿、肥胖及2型糖尿病的发生。”於悦表示,南通饮食习惯偏甜,与江南类似,因此尤要注意,做好控糖工作。提倡饮用白开水及茶水,少喝、最好不喝含糖饮料,每人每日糖的摄入量低于50g。还有就是要少盐(<6g/日)少油(25-30g/日),并改变生活方式,增加运动,保持身体健康。

至于老年人优质蛋白摄入少的问题,於悦介绍说,南通地处江海之滨,江鲜肥美,老年人可多摄入新鲜鱼虾补充优质蛋白,不过,痛风及肾病患者适量。素食者应通过增加豆制品的消费获得优质蛋白,食用菌藻、坚果及多种烹调油以满足对必需脂肪酸的需要。


责任编辑:Techoo-3
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