国家食药监严查病死猪肉非法销售 病死肉危害

国家食药监严查病死猪肉非法销售 病死肉危害

近期猪肉价格高企，跨区域非法销售病死猪肉、未经检验检疫猪肉流入市场等问题屡有发生。记者从国家食品药品监督管理总局获悉：总局已部署各地有针对性地深入开展执法检查，严厉打击经销病死猪肉等违法行为。

监管部门将切实规范猪肉生产经营行为。开展猪肉生产加工环节、经营环节整治，重点对猪肉加工小作坊、生产企业及批发市场、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所进行全面检查，深入排查清理不合格猪肉，严禁未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉及其制品流入市场，严禁猪肉生产经营企业购进、销售、使用无合法来源、无“两证两章”(动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章)和腐败变质猪肉、病死猪肉等。

病死猪肉的三大危害

病死猪肉主要存在三大危害，包括生物性危害、有毒有害物质危害、药物残留危害。

病死猪肉可能潜伏多种病原微生物，特别是人畜共患病原，人接触后易引起感染发病。如果感染猪链球菌病，严重者会出现中毒性休克、脑膜炎等症状。

其次，病死猪肉中的病原微生物在繁殖过程中可能产生一些毒素和有害物质，即使熟制后也无法破坏。

另外，病死猪死前可能经过大量药物治疗，病死猪肉中药物残留十分严重。而不法商贩为了去除病死猪的异味，常用违禁化学药品浸泡，人食用后会降低免疫力，诱发癌症。（来源：国搜河南）